INDOCHINE 59 



222. Mangifera indica ; fruits. — Cochinchine. 



Cette mangue dite xoai lai/ appartiendrait par sa forme 

 au groupe cambodiana. 



223. Mangifera fœtida ; fruits. — Cochinchine. 



Le Mangifera fœtida de Loureiro est le xoai hoi des Anna- 

 mites ; ce serait le kweni de Java. 



224. Mangifera sp. ; fruits. — Cochinchine. 



Le Irai can des Annamites. Petits fruits de 4 centimètres 

 environ de longueur, à noyau peu aplati, revêtu de courts 

 filaments. 



225. Mangifera sp. ; fruits. — Cochinchine. 



Petit fruit aplati, de 6 centimètres environ de longueur ; 

 xoai ca lani des Annamites. 



226. Anacardium occidentale ; fruits. — A nacardiacées . — 

 Cochinchine. 



Trai dao Ion hot des Annamites. Le pédoncule du fruit 

 {pomme de cajou) doit être mangé à parfaite maturité ; on 

 le coupe par tranches, qu'on saupoudre de sucre. Avant 

 complète maturité, la chair est acerbe. La graine qu'on 

 retire du fruit (ou noix de cajou) est mangée comme les 

 amandes, crue ; on peut aussi la faire griller. 



227. Canarium album ; fruits. — Burséracées. — Tonkin. 



Ces fruits {trai eu tui), dits oliçes de Chine, sont utilisés 

 confits, en guise d'olives. 



Les graines de plusieurs espèces de Canarium sont appe- 

 lées amandes de Java parce que, comme celles du Canarium 

 commune de Malaisie, elles sont mangées comme les amandes. 



Les fruits exposés sont peut-être ceux du Canarium tonki- 

 nense d'Engler, plutôt que du Canarium album. 



