26 H. JUMELLE 



92. Triticum vulgare ; blé de Cao-bang. - Graminées. — 

 Tonkin. 



Le blé, dans le Territoire militaire de Cao-bang, vient 

 assez bien dans la région de Trung-khanh-phu, ainsi que 

 dans la région chinoise voisine. La récolte annuelle est 

 d'environ 100 quintaux. On fait avec la farine du pain 

 assez bon, quoique les procédés de mouture soient impar- 

 faits. 



Dans le Yen-bay, la culture du blé n'a donné que de 

 médiocres résultats, en raison de l'humidité du climat, 

 surtout lors de la floraison et de la maturation du grain. 

 Le mais, au contraire réussit. 



93. Nouilles de blé. — Cochinchine. 



Ces nouilles de blé {ni re) sont d'importation chinoise. 



94. Coix agrès lis : grains. — Graminées. — Cochinchine. 



Ce Coix agrestis de L oureiro est le hot cnom gao des Anna- 

 mites ; et ce serait l'espèce sauvage. Comme chez les formes 

 cultivées, ses grains (larmes de Job) qui (d'après du moins 

 le spécimen en collection) différeraient de ceux de ces 

 formes parce qu'ils sont légèrement plus petits, un peu plus 

 étroits et un peu plus allongés, sont enveloppés chacun par 

 une bractée épaisse et fortement scléreuse, très dure, qui 

 est la bractée basilaire engainante de la petite inflorescence 

 à laquelle le grain appartient. 



95. Coix Lacryma ; grains. — Cochinchine. 



Grains de l'espèce cultivée, avec l'enveloppe scléreuse. 



En Chine, d'après D. Hooper, on cultive, dans les pro- 

 vinces centrales, des variétés où cette bractée enveloppante 

 reste molle. 



