NOUVELLES RECHEBCHËg StJft QUELQUES OLÉAGINEUX 11 



Gay Doc. 



{Garcinia tonkinensis). 



Les graines de cette autre Clusiacée, dont l'huile a déjà été 

 étudiée par Heim (1), ont, comme dimensions moyennes, dans 

 les divers sens, 35, 14 et 10 mm. ; elles pèsent, en moyenne, 

 4 gr. 20 et ont comme densité apparente 0,56. 



Elles nous ont été remises fraîches ; leur couleur était brun 

 verdâtre extérieurement. 



Le tégument représente environ 3 p. 100 du poids de la 

 graine. 



L'amande présente, sur la coupe, une teinte rose, qui fonce 

 à l'air, surtout à la périphérie. 



La graine, dont Heim n'a pas donné l'analyse, a pour com- 

 position, p. 100 : 



Eau 21,7 



Matières grasses 30 , 8 



Matières azotées 8,1 



Matières cellulosiques 12,4 



Cendres 3,5 



Extractif non azoté 23 , 5 



Azote .' 1.3 



Acide phosphorique 0,45 



Potasse 1,23 



La matière grasse a été extraite par le trichloréthylène, car 

 l'essence de pétrole ne dissout guère que les d^ix tiers de ce 

 qu'entraîne ce trichloréthylène. 



(1) Heim : Contribution à l'étude de l'huile de cay doc du Tonkin 

 [Garcinia tonkinensis) (Bulletin de l'Office colonial, octobre-novembre 

 1916). 



