NOUVELLES RECHERCHES SUR QUELQUES OLÉAGINEUX 15 



agents extérieurs, ainsi qu'à certains agents chimiques, puis 

 les résultats contradictoires parfois obtenus par les divers 

 chimistes, en raison même de cette sensibilité, ne rendaient 

 pas inutile une nouvelle étude, qui devait d'autant plus nous 

 tenter que les graines qui nous ont été remises étaient encore 

 dans les fruits, qu'avaient envoyés, aussitôt après leur récolte, 

 au Musée Colonial de Marseille, M. Reynaud, propriétaire d'une 

 concession à Son-Cot, au Tonkin (1). 



Dans ces fruits, tels qu'ils nous sont parvenus, le péricarpe 

 représentait 45 p. 100 du poids total, les graines 55 p. 100. La 

 graine se composait de 37 p. 100 de tégument et 63 p. 100 

 d'amande. 



La densité apparente de ces graines est de 0,57. 



Le poids moyen d'un fruit entier (dans l'état de demi-des- 

 siccation où nous l'avons reçu) était de 23 gr. 5. 



Une graine a pour dimensions moyennes, dans les divers 

 sens. 24, 20 et 15 mm. ; son poids est d'environ 2 gr. 7, celui 

 de l'amande seule étant de 1 gr. 7. 



Ces amandes fraîches ont pour composition, p. 100 : 



Eau 3,1 



Matières grasses 59,4 



Matières azotées 15,1 



Matières cellulosiques 2,6 



Cendres 2,1 



Extractif non azoté 17,7 



Azote 2,42 



Acide phosphorique , 43 



Potasse 0, 45 



On obtiendrait donc un tourteau déshuilé à 5 p. 100 d'azote, 

 et qui serait, par conséquent, intéressant à ce point de vue. 



Pour éviter, au cours de l'extraction, toute altération de 

 l'huile, nous avons eu recours à l'éther de pétrole maintenu à 

 une température ne dépassant jamais 40». 



(1) H. Jumelle : L'Aleurites montana du Tonkin {Archives de Bota' 

 nique, mars 1927). 



