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au point de vue industriel, préférer les <■ Go-cong » qui, 

 contenant moins de substances azotées, se prêtent mieux, 

 et avec un rendement plus élevé, à la préparation de la 

 poudre de riz et à la fabrication de l'alcool. 



(E. Lefeuvre, loc. cit.). 



3. Paddy de Vinh-long. — Cochincliine. 



Les riz de Vinh-long sont très exportés vers la Chine. 

 En Europe, on les recherche pour la distillation. 



La sorte exposée est remarquable par la longueur des 

 glumes, qui, d'ordinaire minuscules à la base des glumelles, 

 atteignent ici, tout en restant étroites et blanches, presque 

 la longueur des glumelles. 



4. Paddy de Soc-trang. — Cochinchine. 



Cette sorte, dite lua nang meo, est repiquée en août et 

 récoltée en décembre. 



La culture du riz est la très grande ressource de la pro- 

 vince de Soc-trang, qui vit essentiellement des rizières de 

 ses grandes plaines alluvionnaires. 



Autres paddys de Soc-trang, en collection : lua tao hung ; 

 lua ca tien ; lua mong chim ; lua mong chim trang ; lua sa 

 ha sac ; lua nang ca ; lua nang oc. 



5. Riz hâtif, en paille. — Cochinchine. 



Sorte dite lua nang em à Thu-dau-mot. 



Les riz hâtifs sont des riz semés plus tôt que les riz de 

 saison. Ces semis, en Cochinchine, ont lieu vers mai ; le 

 repiquage est fait en juin ou juillet, et on récolte en novem- 

 bre ou décembre. 



Autres paddys hâtifs de Cochinchine, en collection : lua 

 nang con ; lua nang dai ; lua nang quot dieu; lua nang quot 

 trang ; lua nang quot ; lua nang nga ; lua nhum dieu ; lua 

 doc co ; lua doc trang ; lua gie van g ; lua caug taug thaug ; 



