16 H. JUMELLE 



42. Riz en paille de Hanoï. — Tonkin. 



C'est le thoc te trang des indigènes. 



La production annuelle du Tonkin en paddy est de 

 1.800.000 à 1.900.000 tonnes et correspond à une surface 

 cultivée d'environ 1.300.000 hectares. 



Les riz non gluants, dans ces collections du Tonkin, sont 

 désignés sous les noms de thoc te ou gao te, et les riz gluants 

 sous ceux de thoc nep ou gao nep. Gao, en annamite, désigne 

 plus particulièrement le riz décortiqué, et thoc le paddy. Lua 

 est exactement la plante même, mais sert tout aussi bien, 

 comme notre mot « riz », à désigner le grain. 



L'échantillon exposé est un paddy à balles jaune foncé 

 et à grains blancs ou rouges. 



43. Riz en paille, de Hanoï, de seconde qualité. — Ton- 

 kin. 



Paddy à balles jaune noirâtre, à grains blancs ou rouges. 

 Autre riz du Tonkin en collection : thoc do. 



44. Paddy du Jardin d'Essais de Hanoï. — Tonkin. 



Ce lua gie est un petit paddy long et étroit, à balles rou- 

 geâtres et à grain blanc. 



45. Paddy du Jardin d'Essais de Hanoï. — Tonkin, 



Ce lua eut est un petit paddy court, à balles jaune brun, 

 à grain blanc. 



46. Paddy noir de Ha-giang. — Tonkin. 



Paddy à balles noirâtres et à grain blanc. 



Dans le Territoire militaire de Ha-giang, le riz de plaine 

 est cultivé par les Thos dans les vallées, et même à des alti- 

 tudes assez élevées, l'irrigation ayant lieu au moyen de 

 bambous ou par d'autres systèmes assez ingénieux. Le 



