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aolidifie rapidement et complètement à 1 p. 250. La ^elée, 

 qui est présentée en longs filaments, a donc très probable- 

 ment été retirée de Celidium. 



IV. — FRUITS 



200. Ananassa saliva ; ananas. — Broméliacées. — Cochin- 

 chine. 



201. Anona squamosa ; fruits. — Anonacées. — Tonkin. 



Tous les Anona sont d'origine américaine, mais plusieurs 

 espèces, notamment V Anona Cherimolia (ou chérimolier) , 

 V Anona squamosa, V Anona reticulata {cachiman ou cœur de 

 hœ'if) et V Anona muricata (ou corossol épineux), sont, en 

 raison de l'excellence de leurs fruits, introduites et cultivées 

 largement dans un grand nombre de pays chauds. 



Le fruit de V Anona squamosa, qui a un peu la forme et 

 les dimensions d'un cône de pin, auquel le font surtout res- 

 sembler les saillies tuberculeuses de sa surface, correspon- 

 dant à autant de carpelles soudés, est la pomme-cannelle 

 des colonies françaises, le qua na des Annamites. 

 , Cette espèce et V Anona Cherimolia sont les deux espèces 

 les plus appréciées et les plus répandues. 



202. Anona palustris ; fruits. — Anonacées. — Cochin- 

 chine. 



C'est encore V Anona glabra de Linné, V Anona laurifolia 

 Dunal. Le hinh bot taij des Annamites. Les fruits, un peu 

 cordiformes, sont à surface à peu près lisse. Aux Antilles 

 françaises, où l'espèce est indigène et abonde dans la basse 

 région de la Guadeloupe, on ne les mange pas; et, mûrs, ils 

 ne servent qu'aux pêcheurs comme appât. En d'autres pays, 

 au Mexique, par exemple, ils seraient cependant consommés, 

 mais toujours, en tout cas, très peu estimés. 



