ETUDE CHIMIQUE DE QUELQUES GRAINES OLEAGINEUSES 17 



Beurre Beurre 



de graine de pulpe 



Point de l'usioa 34° 30° 



Point de solidification 25° 22° 



Indice de saponification 217,5 206,4 



Indice d'acidité 2 10,1 



Indice d'éther 215,5 196,3 



Acidité en acide oléique 1 5 



Acides solnbles (en milligr. de potasse) . 2,8 2,5 



Indice de Ueichert-Meissl 2,5 2,3 



Indice d'iode 74 98, 8 



Indice de Hehnor 92 97 



Indice de Ferrier 19 17 



Poids moléculaire moyen des acides inso- 

 lubles 263 294 



Indice de saturation alcaline . , . 213 190 



Point de fusion des acides gras 35° 



Indice de saponification 102 



Graines de katoka, 

 par yi. L. Margaillan et Mlle G. Neyret 



Le katoka, encore appelé par les Sakalaves tubory etstipu, 

 est le Treculia Perrieri Jiim., Artocarpée de Madagascar, de 

 Ja même famille, par conséquent, que l'arbre à pain et le 

 jacquier. C/est, dans notre colonie, un grand arbre commun 

 dans rOuest, dans les bois humides, aux altitudes inférieures 

 à 300 mètres. 



Le «fruit », qui atteint 30 centimètres et plus de diamè- 

 tre et peut peser 5 kilogrammes et davantage, est, comme 

 celui du jacquier, auquel il ressemble un peu, et comme celui 

 de l'arbre à pain, un faux-fruit (syncarpe), qui présente vers 

 sa surface plusieurs rangées d'akènes, considérés ordinaire- 

 ment comme les graines. 



Ces akènes sont ovoïdes, arrondis à une extrémité, un peu 

 atténués à l'autre, parfois, mais non toujours, plus bombés 

 d'un côté que de l'autre. Ils ont 17 millimètres de longueur 

 moyenne, 10 millimètres de largeur, et 8 à 9 millimètres 

 d'épaisseur. 



