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L'huile extraite par pression — qui est celle que nous avons 

 particulièrement étudiée — a une saveur qui n'est pas désa- 

 gréable ; et elle a pour principales caractéristiques : 



Couleur jaune très-pâ]e. 



Point de fusion 45° 



Solidification vers 36° 



Indice de réfraction, à 40° 1 , 4553 



Indice de saponification 228 



Indice d'acide 7 



Indice d'iode 23, 1 



Indice de Reichert-Meissl 1,3 



Indice d'acétyle , 32 



Insaponifiable p. 100 1,6 



Matières résineuses p. 100 3 



Les acides gras insolubles (94,3 p. 100) ont pour poids molé- 

 culaire moyen 259 et pour titre Sb^i. 



L'étude des sels de plomb et de lithium montre que ces 

 acides gras contiennent des constituants de poids moléculaire 

 relativement faible et que l'on peut sensiblement leur assigner 

 la consLitution suivante : 



Acide fluide 35 p. 100 



Acide stéarique 3.4 — 



Acide palmitique 43, 6 — 



Acide myristique 28 — 



Cette huile de jaboty, concrète à la température ordinaire, 

 et dont le point de fusion est assez élevé, paraît donc intéres- 

 sante par sa teneur en acides palmitique et myristique. 



