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pèse kgr. 746 ; mais le volume réel du kilogramme des grai- 

 nes est lit. 84, et la densité réelle est 1,18. 



La composition de ces graines, non débarrassées de leur pelli- 

 cule tégumentaire, est. p. 100 : 



Humidité 5,8 



Cendres 3,5 



Matières protéiques 19 



Matières grasses 6,4 



Matières cellulosiques 2 



Matières amylacées 63 , 1 



Sucres réducteurs solubles 



99.8 



Ces graines sont donc, comme celles de katoka, plus amy- 

 lacées qu'oléagineuses. 



L'huile extraite par l'éther de pétrole est d'une belle 

 couleur jaune d'or et présente les caractères suivants : 



Densité à 15» 0, 9328 



Indice de réfraction 1 , 4760 



Solidification partielle à 10° 



Indice de saponification 176,5 



Acidité en acide oléique 0, 72 % 



Indice d'acide 1 , 42 



Indice d'iode (Vijs) 86 



Indice de Reichert-Meissl 0,06 



Indice d'acétyle 7,8 



Insaponifiable 1,3 



Titre des acides gras insolubles 37,5 



Fusion de ces acides 39° à 40° 



Indice de Ferrier 17,15 



Indice de saturation alcaline de ces acides 292 



Poids moléculaire moyen des mêmes 291 



Indice d'iode des mêmes 93 



L'huile de voandzou est, on le voit, très nettement diffé- 

 rente de celle d'arachide ; et le mélange accidentel des graines 

 de voandzou avec celles d'arachide est ainsi susceptible de 

 modifier les constantes de l'huile donnée comme « huile 



d'arachide ». 



Achevé d'imprimer, le 19 Décembre 1925. 



ORLÉANS. IMP. H. TESSIER 



