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Cette huile, qui rancit assez facilement, se rapproche beau- 

 coup de celle de coprah, et surtout de celle de palmiste. 



Huile d'oréré, 

 par MM. L. Margaillan et M. A. Martin 



h'oréré est le BailloneUa toxispernia, Sapotacée de l'Afrique 

 Equatoriale française. 



Les graines reçues, et provenant du Gabon, étaient ovoïdes, 

 de couleur acajou, avec un hile jaune grisâtre ; elles étaient 

 longues de 5 à 6 centimètres, épaisses de 2 centimètres et demi 

 et pesaient de 10 à 15 grammes. 



Le tégument représente le tiers du poids de la graine totale. 



Cette graine complète a une densité apparente de 0,30. 

 L'amande, débarrassée du tégument, a une densité apparente 

 de 0,36. 



Cette amande a donné par extraction au sulfure de car- 

 bone 61,2 p. 100 d'un beurre blanc jaunâtre, assez consis- 

 tant, qui a les caractères suivants : 



Densité à 40° '. 0, 899 



Densité à 15° 0, 915 



Point de fusion 44o5 



Point de solidification 38° 



Indice de saponification 186, 3 



Indice d'acidité 11,5 



Indice d'iode (Vijs) 62,1 



Indice de Hehner 95, 7 



Indice de Ferrier 17,3 



Poids moléculaire moyen des acides gras inso- 

 lubles 289 



Point de fusion des acides gras 6408 



Cette huile rancit facilement. 



Le tourteau contient 3,4 p. 100 d'azote et 6,7 p. 100 de 

 cendres titrant 15 p. 100 d'acide phosphorique. Ces cendres 

 renferment du cuivre. 



