Intorno alle attività enzimìiticlie 

 di (lue bacteri patogeni per le piante. 



Ricerche del dott. G. Seveeini 



È noto già da molto tempo che fra le alterazioni che si riscon- 

 trano negli organi di piante colpite da quelle malattie bacteriche, che 

 comunemente vengono descritte col nome di « marciumi molli », 

 la più frequente e caratteristica è la dissociazione dei tessuti nei 

 singoli elementi costituenti, in seguito alla scomparsa delle lamelle 

 mediane, che appunto servono a mantenerli saldamente riuniti fra 

 di loro. In molti di questi casi si è potuto constatare che i mi- 

 crobi patogeni, oltre a produrre tossine che avvelenano rapidamente 

 le cellule dell'ospite, elaborano uno speciale enzima, capace di idro- 

 lizzare e quindi di disciogliere i composti pectici della lamella 

 mediana. Si ammette infatti che la lamella mediana sia costituita 

 prevalentemente di sostanze pectiche, carbidrati affini alle emicel- 

 lulosi, le quali, secondo le idee di Mangin e di altri, si trovereb- 

 bero più propriamente allo stato di peciosa nei tessuti giovani, di 

 pectato di calcio in quelli adulti: la pectosa passerebbe allo stato 

 di acido pectico, il quale, per opera di un enzima coagulante, la 

 pectasi, verrebbe trasformato, in presenza di un sale di calcio, in 

 pectato di calcio. 



Numerosi osservatori si sono occupati di marciumi molli di 

 piante, e delle alterazioni anatomiche che li accompagnano, pochi 

 invece, e per lo più incompletamente, delle azioni enzimatiche che 

 in essi si svolgono per opera dei microrganismi che li producono. 



Cosi Potter (1), studiando il marciume della Brassica Napus, 

 ritenne che dallo Pseudomonas destructans venisse elaborata una 



(1) Potter M. C. — Ueber eine Bakterienkrankheii der Ruben. Centr. f. Bakt. 

 ucd Parasitenk., II, Bd. 7, 1901, s. 282-288, 358-362. 



