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il tempo necessario per la completa scomparsa della colorazione bleu. 

 Le diverse prove dettero le seguenti oscillazioni minimo e massime- 

 di tempo: 



Pseudomonas Gladioli, minuti occorsi: 0\òO" — 1,^5"; 

 Bacillus Ixiae, » » l',10" — 3',0". 



Le prove di controllo con i liquidi bolliti invece: 



Pseudomonas Gladioli^ minuti occorsi: l',34" — 2',05"; 

 Bacillus Ixiae » » 17',44" - 25',35". 



Data la rapidità con cui scompare la colorazione bleu operando 

 con i liquidi non bolliti, si può ammettere con sicurezza, special- 

 mente per il Bacillus Ixiae, la esistenza di un'amilodestrinasi. Si 

 verrebbe quindi ad avere un'attività amilodestrinasica senza essere 

 associata ad un'attività amiloglucasica, analogamente a quanto è 

 stato già osservato nei funghi (1). 



VI. Maltasi. — Dopo di aver addizionato al liquido il 2 % di 

 maltosio, venne determinato il potere riduttore prima e dopo sog- 

 giorno in termostato a 28", ottenendo i risultati esposti nella seguente 

 tabella : 



Da queste cifre, che si riferiscono sempre a 100 di liquido, si può 

 dedurre che una parte del maltosio è stata idrolizzata per opera di 

 una maltasi, che si dimostra più attiva per il B. Ixiae. 



VII. Peoteasi. — La presenza di questo enzima fu determinata 

 qualitativamente, mediante le seguenti prove : 



(1) Pant ANELLI E. e Bruschi D. — Meccanismo di secrezione degli en 

 zimi. — Ricerche preliminari su la secrezione dell'amilasi. (Annali di Bota- 

 nica, Vili, 1910, p. 133-174). 



