139 



hvita, fett och kolhydrat iiga vi tills vidare iDga anclra fullt 

 sakra grander, an iakttagelser ofver den vid fritt val fortarda 

 fodan. Dessa hafva gifvit vid handen, att rnanniskan i all- 

 manhet fortar ratt mycket agghvita och att hon, der de eko- 

 nomiska omstandigheterna det tillata, gerna gor fodans fett- 

 raiingd jamforelsevis stor. I regeln finna vi ur hithorande 

 undersokningar, for sa vidt de afse personer med ett icke 

 allt for lindrigt kroppsarbete, att den dagliga fodan i medel- 

 tal innekaller ofver 110 gm agghvita, ofver 50 grn fett och 

 ofver 500 gm kolhydrat. 



I sin normalkostsats for en medelarbetare upptager Volt 

 118 gm agghvita, 56 gm fett och 500 gm kolhydrat, diirvid 

 framhallande att han, pa. grund daraf att kolhydraten aro 

 vida billigare an fettet, foreslagit sa, litet som mojligt af det 

 senare och sa mycket som mojligt af de forra. Man bar fran 

 olika hall anmarkt, att iiggbvitemangden i denna kostsats 

 vore alltfor hog. Denna anmarkuing synes mig dock icke 

 vinna nagot stod genom imdersokningarna ofver den vid fritt 

 val fortarda fodan, ty har finna vi i regeln en annu storre 

 agghvitemangd. 



Toit anser 500 gram kolhydrat bora utgora maximum i 

 en fullvuxen manniskas foda, och foreslar for personer, hvilkas 

 arbete pakallar en storre naringstillforsel an »medelarbetarens» 

 att agghvitan och framforallt fettet skall okas. Hari har han 

 otvifvelaktigt ratt sa, till vida, som allt for stora mangder 

 kolhydrat och allt for sma mangder fett, dar sadant ar mojligt, 

 bora undvikas. Men a andra sidan lar oss likval en ganska 

 vidstrackt erfarenhet, att kroppsarbetare vid strangt arbete for- 

 tara icke obetydligt storre mangder af kolhydrat an den af 

 Toit sasom maximum angifna. Hrr Hultgren och Landergren 

 iakttogo i den af deras forsokspersoner fortarda fodan i me- 

 deltal 159 gm agghvita, 94 gm fett och 571 gm kolhydrat. 



Sa bristfalliga vara kunskaper rorande den fullvuxna 

 manniskans naringsbehof i manga stycken an aro, sta de 



