380 



Byen slagtede Kod raaa forhaudles, skulle blive Herre over 

 Kodprisen og forhoje denne betydeligt. 



Vi underkaste selvfolgelig ogsaa det indforte Kod en 

 Kontrol, men denne er ikke fnldud tilfredsstillende. I den 

 Retning er Aarhus, Horsens og Odeuse forud for Kjoben- 

 havn, idet man der forlanger, at de vgeseutligste Dele af 

 Indvoldene skulle folge med Kroppen, hvorved vindes bety- 

 delig Sikkerhed for Bedommelsen. 



Vi have to Slags Stempler, blaat for fuldt sundt Kod, 

 og sort for Kod, som kuu bor nydes i vel kogt eller stegt Til- 

 stand, men Publikum synes ikke at laagge videre Vsegt her- 

 paa, og endelig Kassation og derefter folgende Destruction 

 af forda3rvet eller usundt Kod. 



Forskelieu ved Kontrollen af slagtet Kod og indfort 

 Kod fremgaar af folgende Tal for 1896. Paa Slagtehuset 

 kasseredes i alt 0,oo %, men af indfordt Kod kun 0,2i %>. 

 Selvfolgelig skyldes dette ikke, at det indforte Kod er bedre, 

 men kun, at Kontrollen kan vtere mere indgaaende pa, Slag- 

 tehusene. Enhver Kodkontrol fordyrer naturligvis Kodet 

 ikke alene ved selve Kontrolafgiften men ogsaa ved Varer- 

 nes Transport til og fra Kontrolstationen og naturligvis isser 

 ved Kassation. Kodkontrollen maa tage Hensyn hertil og 

 straebe efter at formindske det okonomiske Tab saa meget, 

 som det kan forsvares. 



I Danmark have vi ikke Trikinundersogelse, og vi have 

 ikke set Ulemper deraf, i det Trikinose ikke er forefalden i 

 flere Aar. Her i Stockholm findes en fakultativ Trikinunder- 

 sogelse, og saa vidt jeg kan see, er Trikiner funden hos 1 %o 

 eller i de sidste 10 Aar i c. 6 — 700 Tilfelde, men ITdgiften 

 hertil bar vperet c. 400,000 Kr., hvilken jo er en meget 

 betydelig Sum, som alltsaa er sparet i Danmark uden folelige 

 Ulemper. 



Vore Bykontroller have ogsaa en anden Ulempe, i det de 

 laegger Hindringer i Vejen for Oms?etningen, i det Byerne 

 ikke geusidig respektere hinandens Kodkontrol. Kod slagtet 

 i Odense kan saaiedes ikke indfores i Kobenhavn og omvendt, 



