— 508 — 



che a prima vista potrebbero ritenersi sani , però quando 

 si rompono, ne cola un liquido acido, putrido, che svolge 

 bollicine gassose, e puzza intensamente di acido butirrico, 

 mentre la poltiglia che resta aderente al guscio dà netta- 

 mente reazione alcalina. 



Il liquido giallastro e fetido, che cola dai tuberi spez- 

 zati, contiene sospesi, in gran numero, granuli di amido 

 intatti o quasi , ammassi di protoplasma , ed un numero 

 infinito di minuti batterli. La densa poltiglia aderente 

 al guscio è costituita da cellule disgregate, le quali hanno 

 perduto tutto il quantitativo di zucchero , ma conservano 

 intatta la riserva amilacea. Col progredire del male, an- 

 che le membrane delle cellule disgregate si liquefanno, 

 e l'ultimo stadio è rappresentato da un sacco tuberiforme 

 pieno di un liquido fetido, ricco di granuli di amido e di 

 microrganismi. 



Non sempre però la malattia raggiunge un'intensità cusì 

 grave. ÌVIolte volte, quando le condizioni dell'ambiente sono 

 sfavorevoli allo sviluppo di essa, ladissoluzione degli elementi 

 cellulari procede abbastanza lenta, da permettere nel limito 

 dei tessuti sani la formazione di uno strato sugheroso; che 

 li separa dai guasti , ed arresta i progressi del male. Si 

 formano così all'interno del tubero caverne più o meno am- 

 pie , nelle quali , dopo il prosciugamento od il riassorbi- 

 mento del liquido, s'incontra la polvere dell'amido non as- 

 sorbito , e talvolta, specialmente se la caverna affiori in 

 qualche punto della superficie del tubero, numerose vege- 

 tazioni di muffo. 



In altri casi, ancora quando la liquefazione doi tessuti 

 fosse appena iniziata, in seguito a prosciugamento il tubero 

 diventa stopposo , come l'esca; qua o là screpolato, ed alla 

 superficie ricoperto da numerose pustolo fungosi . 



Questi diversi stadi del male, i quali corrispondono a, 

 delle pan-'' nel mio sviluppo, sono generalmente conosciuti 

 «■(,1 nome di t/<iu<jr<n<t secca. 



In un gran numero di casi la malattia si associa alla 

 Phytophthora infestane , e venne perciò sino a poco tempo 

 fa confusa con . benché Le alterazioni, che questo fìco- 



micete produce nei tuberi differiscano, secondo Sorauer, no- 



ite dalle sopra riferite, e per la costante preseli 

 del micelio caratteristico, e pel fatto clic non v'interviene 

 alcuna Liquefazione di tessuti, e la carno del tubero pero- 



