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Come l'anno ora i fungili a fornirsi dei materiali orga- 

 nici indispensabili alla loro nutrizione? La «^ustione non 

 è Bemplice , e fa d' uopo cominciare dal vedere come si 

 comporta il micelio, quando deve sfruttare dalle cellule i 

 materiali nutriti/.ii. All'uopo, la punta di un filo miceli- 

 co , incontrando una parete cellulare , comincia a dissol- 

 verla nel punto di contatto, e praticato cosi un forame , 

 penetra nella cavità della cellula , occupandone talvolta 

 una porzione più o meno grande , e poscia tornando ad 

 nscire per un nitro foro analogamente praticato (fig. 3, h). 

 Altre volte il micelio spicca nell'interno delle cellule ra- 

 metti Buccinanti , 1' apice dei quali, col gonfiarsi , resta 

 permanente nell'interno della cellula. Siffatti organi suc- 

 chiane prendono il nomo di dilatori (fig. 3, a), e sono desti- 

 nati a dissolvere e ad assorbire i materiali delle cellule, 

 tituitisi gli austori in una cellula, i granuli di amido 

 quivi esistenti, abbandonando la loro forma, si disfanno e 

 poscia scompariscono. A elio è dovuto questo fenomeno? 

 Nelle fanerogame la saccarificazione dell' amido è dovuta 

 ad un fermento diastasico ; analogamente sembra avven- 

 ga nei funghi, i quali debbono possedere un fermento dia- 

 stasico capace di digerire non pure l'amido, ma anche lo 

 altre sostanze organiche contenute nello cellule. Il proto- 

 plasma, poi, nei funghi cresce a spose dei materiali car- 

 boidrati assorbiti, che il l'ungo combina con l'azoto delle 

 sostan/.e azotate in presenza del fosforo. Difatti , se nel- 

 1' acqua distillata si metto del nitrato di ammoniaca , un 

 fosfato ed un carboidrato (amido, glucosio, etcì , indi si 

 [ungano poche cellule di fermenti, si vedrà chein bre- 

 ve tempo le cellule si sono straordinariamente moltipli- 

 . mentre che il nitrato di ammoniaca ed L carboidrati 

 sono di molto diminuiti. 



C A J\ VII. 



Sistema riproduttivo. 



Il mezzo di propagazione dei funghi è diverso e sva- 

 riai. »nda delle loro famiglie, ma si può dire senza 

 azione ohe non esistonu esseri, i quali abbiano ri- 

 to ai funghi maggiori niez/i .li propagazione e di «li t - 



