KINBERG, DJUEENS KOTT SASOM FuDOAMXE. 477 



tillagga, att id an icke bor behandla t. ex. skarfven pa aunat 

 satt, an vi tillreda en hjerpc eller rapphona. Man maste 

 spacka och efter koustens regler tillaga den. Da blir den 

 lika god sora anuan fogel. Dertill kommer, att man ge- 

 nom det exempel man gifver, da man iitcr den, verkar 

 nao;ot o-odt i ekonomisk riktnino- ocli bidrac^er till iitrotande 

 af gamla fordomar. 



Diskussionen angaende professor Kixbergs foredrag opp- 

 nades af" intendeuten Malm: 



Man bor vara sardeles tacksam for de af professor 

 KiNBERG nu lemnade anvisningar, siirskildt om man tanker 

 pa den fattiga befolkninsrens nuvarande foda. som niistan 

 inskriinker sig till dalig sill och potatis. ]\Ien det iir svart 

 att ofvervinna fordomar. Jao- bar for mansja ar sedan skrif- 

 vit en anmalan af professor E. Fries' arbete om atliga 

 och gil'tiga svampar, och deri omnamnde jag detta forhal- 

 lande. Jag hade samlat uppgifter fran olika delar af jor- 

 den och kunde med stod deraf pavisa, hurusom snart sagdt 

 hvarje djurform ates, om icke pa ett, sa pa ett annat stiille. 

 I en ort kan man icke smaka pa det eller det djurets kott, 

 pa en annan ort anses det for en lackerhet, for att blott 

 tala om bliickliskar och ormar. Men icke blott fordomar 

 afhalla oss derifran, utan iifven den kansla vi hafva af att 

 alldeles icke vilja ata kottet af en hel miingd lUaf" de 

 djur, som vi hafva under var vard. Forst i senare tider 

 bar man boriat till'i'odocrora sitj hiistkottet, och hindret forut 

 bar viil varit, att man ej velat iita upp den man bar sa kiir. 

 .Jag bar sjclf baft duf'vor, men kiirleken till dem lorbjod 

 mig att iita upp iilsklingarna. 



Bland de ofriga djur, som hafva godt kott, uiimnde 

 den forre talarcn ufjeflan. Ja^j skulle i sammanhani^ dermed 

 vilja piipcka uiVen. Kottet af denna fogel liar jag anviindt 

 och funnit det godt. Men iifven om ett annat, af profes- 

 sor KiNRERG ej omtaladt diurs kutt bar inu nn<jfon erfaron- 

 bet. Ar 1840 erbolls till Zoolofriska riksmusem vn lo. 

 Ja£j hit steka en ])it af dess kott, hvilket ir^f aulednin^r till 



