418 AFDELNINGEN FOR BOTANIK OCH FYTOPALEONTOLOGI. 



36. (Diatom aceae) Meridion circular e Hovik ad Christia- 

 niam, leo-. Ki.er. 167 x. 



37. Millimetra in 100 partes divisa 125 x et 167 x 

 ail eta. 



Doktor Emil Che. Hansen meddelade derpa foljande: 

 Bid rag til Aikoholgjaersvampenes Fysiologi. 



Iblandt Gjsersvampene er det som bekjendt navnlig Al- 

 ter af Sljegten Saccharomyces, der udmcerke sig ved Fer- 

 mentvirksomhed. En af disse, uemlig den i Gjseringstek- 

 nikken beromte Saccharomyces cerevisiae, bar i mange Aar 

 vjeret tao-et i Kultur af Mennesket, oo- det samme kan maa- 

 ske siges om den i Surdejgeu vserende lille Gjaersvamp, 

 Saccharomyces minor. Foruden disse gives der irnidlertid 

 ogsaa vilde GJ3Rrformer, der i Sommertiden optr^ede paa 

 sode Frucjter 02: iindertiden fores om med Luflens Stov. 



Det er fornemli^ oriennem Pasteurs Undersoo-elser, at 

 den nyere Tids Kemikere og Fysiologer ere forte ind paa 

 Studiet af Ferment-Organismerne, af deres Udvikling, Livs- 

 virksomhed, kemiske Omssetnino-er 02; Udbrednino^ i den 



o o 



frie Natur. Jes skal her tillade miof at fremdrao^e ocr be- 

 handle et interessant Sporgsmaal i sidstnsevnte Retning, som 

 Pasteur bar rejst. I sin Bog om Ollet og dets Sygdomme^ 

 Etudes sur la biere, gjor han gjentagne Gange opmaerksom 

 paa det Ffenomen, at Gji^rsvampene (Saccharomyces-Ar- 

 terne) kun findes paa de modne Druer, men aldeles mangle 

 paa de umodne. »Hvor og hvorledes opstaa Druernes Gjasr- 

 svampe?» sporger han. Og svarer selv: ;)I Stovet paa Frug- 

 terne, Stilkene og Grenene. Og herfra udbredes de med 

 Vinden». Dette Stov bar han med meo-en Flid ocr Interesse 

 undersoo;t oo- o-iver Afbildnino;er oo- Beskrivelser deraf. Fra 

 brune dematiiim-lignende Celler, som her ere almiudelige, 

 antager han, at Gja^rcellerne have deres Oprindelse. Bevi- 

 ser, som de nii krceves, giver han ikke. Men sporge vi, 

 hvad Aarsagen da vel er til dette maerkelige Forhold? 

 Hvorfor findes Gjgersvampene ikke paa de umodne Druer^ 



