JEAN-FUAN()OIS SARASIN. 437 



Ni le9 coteaux tout verts, ni les roches sauvages, 

 Ni les pres, ni les bois, ni lant d'airaables lieux, 

 Que les rives partout piesentent a nos yeux. 



N'oublioDS pas la chanson dans laquelle il vante le 

 pays de Caux : 



Je le dirai, disant pays en Normand, 

 Le pays de Caux est le pays de Cocagne. 



Et citons au moins un couplet de cette joyeuse bal- 

 lade : 



Tous les mardis y sont de gras-mardis. 

 De ces mardis l'annee est composee : 

 Cailles y vont dans le plat dix a dix, 

 Et les perdreaux tendres comme rosee ; 

 Le fruit y pleut, si que c'est chose aisee 

 De le cueillir, se baissant seulement ; 

 Poissons en beurre y nagent largement, 

 Fleuves y sont du meilleur via d'Espagne , 

 Et tout cela fait dire hardiraent : 

 Le pays de Caux est le pays de Cocagne. 



Sarasin avait, dans la derniere annee de sa vie, 

 compose un petit poeme, qui atteste qu'au milieu d'une 

 existence malheureusement en proie aux habitudes de 

 la plus deplorable dissipation , et absorbee par des 

 preoccupations propres a abaisser de plus en plus 

 la dignite" du caractere, il avait conserve" lout son 

 esprit et tout son enjouement. II avait ecrit, avec sa 

 facilite et sa verve ordinaires, sou Dalot vaincu, ou 

 la defaite des bouts-rimes, poeme hero'i-comique en 



