196 



I PARASSITI VEGETALI: III. EUMICETI 



da Millardet e Gayon su mosti ottenuti con uve trattate e con uve 

 non trattate colla poltiglia dimostrarono la superiorità in materia zuc- 

 cherina di quelli e la povertà di questi ed in senso inverso l'acidità. 

 Ecco il risultato di alcune di queste analisi per tre qualità di 

 vitigni : 



Zucchero per litro. 

 Acidità per litro, 

 (rapp. ad acido sol- 

 forico ). 



Malbec 



gr 



Tratto te 



177,0 

 5,1 



Non trattate 



gr. 91,0 



7,7 



Petit- Veedot 



Trattati' Non trattate 



gr. 175,0 gr. 39,4 

 7,9 9,3 



Cabeenet-Sauvignon 



Trattate 



UT. 178,6 

 4,6 



Non trattate 



gr. 116,2 

 6,3 



I principi su cui si doveva fondare il trattamento a base di sali 

 di rame vennero nettamente stabiliti dal Millardet. Il rimedio po- 

 teva solo manifestare tutta la sua efficacia quando fosse applicato 

 preventivamente. La presenza del sale di rame sulle foglie o sugli 

 altri organi della vite doveva effettuare l'avvelenamento delle goccio- 

 line di acqua nelle quali eventualmente potevano trovarsi i conidì 

 della peronospora. Ciò rendeva impossibile la formazione delle zoospore. 

 I trattamenti tardivi non potevano avere lo stesso effetto; nonostante 

 la superiorità come anti crittogamico del solfato di rame al latte di 

 calce, non era possibile distruggere il micelio già sviluppato nei tes- 

 suti delle piante. Effettuandosi abitualmente l'infezione sulla pagina 

 superiore delle foglie, qui specialmente il liquido antiperonosporico 

 doveva essere sparso; il primo trattamento doveva farsi avanti il 

 periodo di incubazione, cioè verso la seconda metà di maggio. 



Avanti che il Millardet proponesse la sua prima formula della 

 poltiglia bordolese si sperimentarono tanto in Francia che in Italia 

 dei trattamenti con soluzioni semplici di solfato di rame che diedero 

 però luogo a non piccoli inconvenienti, come dirò subito qui appresso. 



Trattamenti con soluzioni semplici di solfato di rame. Il sol- 

 fato di rame — che forma la base dei trattamenti — si trova in 

 commercio sotto forma di grossi cristalli azzurri che contengono cinque 

 molecole di acqua di cristallizzazione la quale però viene perduta 

 riscaldando per un certo tempo i cristalli ad una temperatura di 120°. 

 È condizione essenziale che il solfato di rame sia puro poiché perde 

 notevolmente della sua efficacia anticrittogamica quando si trova me- 

 scolato a solfato di zinco o di ferro. Per assicurarsi della purezza 

 del solfato di rame se ne fa una soluzione acquosa e in questa si 

 versami po' di latte di calce; se il sale è puro il precipitato che si 



