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sviluppo con un ottimo intorno (d 4~5%\ il ritardo di sviluppo nei 

 liquidi contenenti alcool nelle alte proporzioni rivela forse un adat- 

 tamento del microrganismo a dosi elevate (ti alcool e che richiede un 

 tempo tanto maggiore quanto più forte è il grado alcoolico. 



Riassunto «Ielle conclusioni. 



I. Il carboidrato che presenta l'azione più favorevole sullo svi- 

 luppo del Mycoderma vini nei liquidi colturali è il glucosio. Dei 



boidrati esperimentati segue in seconda linea il galattosio: i 

 disaccaridi hanno avuto un'azione molto debole. 



II. La proporzione di glucosio più favorevole allo sviluppo del 

 Mycoderma vini è quella del 2 



III. I composti azotati che nelle sopra riportate esperienze si 



dimostrati più favorevoli allo sviluppo del Mycoderma vini 

 sono 1' asparagina ed il tartrato ammonico. 



IV. Proporzioni mediocremente elevate di queste sostanze azo- 

 . cioè, di asparagina all'I ",, e di tartrato ammonico all'I ° (P , di- 

 sturbano notevolmente lo sviluppo del Mycoderma vini. 



V. Il grado di acidità corrispondente al (>.,") ' , di acido tarta- 

 o dimostrasi già nocivo allo sviluppo del Mycoderma vini. Oltre 



questo grado di acidità la diminuzione dello sviluppo del Myco- 

 derma è rapido: con il 5% di acido tartarico lo sviluppo può ri- 

 si nullo. 



VI. Nelle varila di Mycoderma vini studiate la proporzione di 



01 più favorevole allo sviluppo è quella compresa fra il 4 e il 

 . In proporzioni inferiori a queste lo sviluppo del Mycoderma 



«'• minore a '-ausa della deficienza della sostanza sopra la quale si 

 i la sua attività specifica. Ocn proporzioni maggiori il mi- 

 nore svilup entro uno stesso periodo di tempo — è dovuto, 

 almeno in parte, ad un ritardo nella entrata in funzione del My- 

 coderma. L'alcool n<dle proporzioni del '.'-lo ha impedito lo svi- 

 luppo delle varietà di Mycoderma- 



VII. Il mezzo artificiale risultato il più acconcio alla coltura 

 del Mycoderma vini dalla, intera serie delle riportate esperienze' 



leni e : 



Acqua L000 — 



Fosfato bipotassico L — 



li magnesio 0,3 



iruro di cali 0,1 



Cloruro Bodico 0. I 



