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Numero 

 della coltura 



Peso secco 



del corpo 



di Mycoderma vini 



gr. 



N o t e 



1 

 -2 



3 

 4 

 5 



0.0185 

 0,0150 



0,0025 

 0,0010 

 0,0005 



Dal peso secco della coltura N. 1 è stata 

 detratta la parte minerale in gr. 0,0025 



Debbo osservare come, mentre nei liquidi colturali da 2 a 5, a 

 causa dell'acidità, inizialmente non si conteneva alcun precipitato. 

 nei liquidi della coltura di controllo si aveva una parte minerale 

 indisciolta che venne determinata incenerendo il filtro e ritenendo 

 trascurabili gli errori derivanti dalla carta e dalla parte minerale 

 assimilata dal corpo del Mycoderma. I risultati riportati permet- 

 tono di desumere che un'acidità del 0,5 % di acido tartarico si di- 

 mostra già nociva allo sviluppo del Mycoderma. Oltre questo grado 

 di acidità la diminuzione del peso secco del Mycoderma sviluppa- 

 tosi è rapida. Con il 5 % di acido tartarico lo sviluppo del My- 

 coderma può ritenersi nullo. 



D L'influenza dell'alcool. 



Lo studio dell'influenza del grado alcoolico dei liquidi colturali 

 sopra la funzionalità del Mycoderma venne eseguito mediante una 

 soluzione preparata in base ai migliori risultati ottenuti da tutte 



le precedenti esperienze. Essa era de 



Acqua di condottura 

 Fosfato bipotassico. 

 Cloruro di calcio . 

 Solfato di magnesio 

 Cloruro sodico . 

 Cloruro ferrico . 

 Glucosio .... 

 Tartrato ammonico 

 Asparagina . 



la seguente composizione : 



1000 

 1 



0,1 

 0,3 

 0,1 

 0,01 

 20 

 5 

 5 



Dopo la ripartizione del liquido colturale nelle Erlenmeyer e 

 sterilizzazione iu autoclave a 120° C. venne aggiunto asetticamente 

 l'alcool a 98° in varie proporzioni. La quantità di soluzione nu- 

 tritiva e di alcool era calcolata in modo che complessivamente rag- 



