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Vediamo anche qui che il micelio conteneva più amilasi del li- 

 quido esterno, se si tien conto della minore acidità. Interessante è 

 l'adsorbimento dell'amilasi nella pasta compatta. La secrezione di 

 proamilasi fu nulla nel substrato. Attivazione dal 35" giorno: 



Dal 35" giorno 



Acidità 



ce V,,, 

 norm. 



Zucchero riduttore 



Amiloglucasi 



prima 



dopo 



varia- 

 zione 



prima 



dopo 



netta lorda 



netta 



varia- 

 zione 



netta 



Liquido sopra . 

 Pasta sotto . . 

 Micelio. . . 



— 23 



— 36.2 

 -16 



Anche nel micelio è dubbia la presenza di proamilasi. 



II Esi>. — Si adoperò una pasta di farina al 2 % (8 g. in -400 ce. 

 di acqua). L'amido il 19 3 giorno era fortemente corroso e ridotto in 

 piccoli frammenti che si coloravano in viola pallido con iodio; il 

 G5° giorno la colla era completamente fluidificata e l'amido scom- 

 parso. 



Il 19° giorno, in cui del resto una gran parte di cellule erano già 

 morte, sarebbe bastata l' idrolisi di quel « carbidrato facilmente idro- 

 lizzarle » per produrre i 71 mg. di Cu 2 O — hexosio nel saggio del- 

 l'amiloglucasi, ossia la presenza di amiloglucasi attiva su amido di 

 patata, nel substrato è incerta. Non così il 65° giorno, quando ormai 

 le sole spore erano vive ! 



Il micelio, lavato su NaCl al 3 %, pesava 17.3 g. fresco e addi- 

 zionato di 50 ce. di acqua fu triturato in modo che la poltiglia occu- 

 pava 68 ce. Di questi, 10 ce. contenevano : 



Acidità : 0.2 ce. '/io norm. 

 Zucchero : 0. 

 Amiloglucasi : 42 : 



Annali di Botanica — Vol. Vili. 10 



