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IV. 



Dalle mie osservazioni risulta adunque che la scomparsa di 

 amido nelle foglie delle piante sempreverdi, durante la stagione in- 

 vernale, non è così assoluta come quella osservata da Lidforss. 



Evidentemente le condizioni climatiche nostre meno sfavorevoli 

 alla vegetazione invernale di quelle che si verificano nella Scan- 

 dinavia e nel Nord-Germania, determinano una scomparsa di esso 

 in grado minore. 



Oltre all'essere le foglie perfettamente prive di amido durante 

 1' inverno, Lidforss aveva anche osservato che esse, in questa stagione, 

 contengono sempre una notevole quantità di zuccheri direttamente 

 riducenti. 



Per verificare questa saccarofillia invernale io ho eseguito delle 

 ricerche analitiche del glucosio nelle piante da me studiate. 



Siccome non era possibile fare delle ricerche quantitative, che 

 avrebbero condotto a risultati poco precisi, date le diverse condi- 

 zioni, nelle quali si trovavano le diverse piante, io ho determinato 

 semplicemente in modo comparativo la quantità di glucosio esistente 

 nei succhi cellulari dei parenchimi fogliari. 



Il processo da me seguito per tale determinazione è stato il se- 

 guente : 



Le foglie, appena raccolte, venivano rapidamente tagliate in tanti 

 dischetti dello stesso diametro, ed avevo cura, per quanto era pos- 

 sibile, di servirmi solo di quelle parti prive della nervatura prin- 

 cipale. I dischetti di foglie, in numero uguale per ogni esemplare, 

 onde avere un peso di sostanza approssimativamente uguale (il peso 

 era circa gr. 0,3688) venivano immediatamente messi nell'acqua 

 bollente, onde coagulare gli eventuali enzimi idrolizzanti. 



La quantità di acqua aggiunta era di 20 centimetri cubici. 



Le foglie venivano tenute a caldo per parecchie ore a bagno 

 maria, e sopra una porzione di 10 centimetri cubici dell'estratto 

 eseguivo la reazione col liquido di Fehling mediante una soluzione 

 titolata. 



Aggiungevo un centimetro cubo della miscela all' infuso di ogni 

 singola foglia che scaldavo in seguito nuovamente a bagno maria. 

 A ciascuna porzione ancora calda aggiungevo eli nuovo un centi- 

 metro cubo della miscela cupro-tartrica, per verificare una ulteriore 

 riduzione nei liquidi più ricchi di glucosio, e osservavo poi i ri- 

 sultati. 



