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nare la quantità di elementi allo stato inorganico; come i cloruri, 

 i nitrati ecc. 



Allora per la parte organica e organizzata, la percentuale do- 

 vrebbe riguardare non il rapporto colla sostanza secca, ma piut- 

 tosto con qualche altra sostanza che fosse indice più sicuro dell'at- 

 tività cellulare che ha avuto luogo in seguito all'assunzione di 

 quegli elementi minerali. Per es. l'azoto, che non si trova allo stato 

 di nitrato, ha certo subito una serie di combinazioni più o meno 

 complesse, e le più semplici di queste, anche l'N H, sono pure de- 

 rivazione dei più elevati aggregati atomici del plasma vivente; un 

 rapporto tra ceneri (provenienti da composti organici e organiz- 

 zati) e azoto non nitrico, sarebbe perciò assai più istruttivo che non 

 l'attuale solito rapporto, ceneri : sostanza secca. 



Non altrimenti poco illustrativo sarebbe lo studio del metabo- 

 lismo degli elementi minerali d' un vertebrato, noi se facessimo 

 un rapporto tra ceneri e sostanza secca; tutti sappiamo che i com- 

 posti di fosforo, che pure sono così abbondanti, hanno un signifi- 

 cato fisiologico assai diverso se si trovano combinati col calcio nel- 

 l'apparato scheletrico, le cui dimensioni possono variare indipenden- 

 temente dal grado di floridezza dell'individuo, o con i gruppi organici 

 delle lecitine e delle nucleine. 



Berthelot 1 1) ha dato delle analisi interessantissime sui rapporti 

 che si osservano tra le diverse forme sotto le quali si trova com- 

 binato il potassio nei vegetali, ed ha constatato che una parte di 

 questo elemento esiste nelle piante assolutamente immobilizzata, 

 e quindi sottratta, probabilmente per sempre, alle ulteriori utiliz- 

 zazioni nel ricambio organico. 



b) Un'altra parte dei sali viene eliminata; non si può dire se 

 questa eliminazione abbia luogo esattamente senza elaborazione, ma 

 il fatto che l'organo eliminatore si trova in comunicazione molto 

 stretta col sitema vasale, e la identità di composizione chimica 

 del corpo eliminato, con quello assorbito, lo fanno supporre. 



Nestler 2) ricorda L'eliminazione di carbonato potassico dagli 

 idatodi delle foglie di Pha&eolus vulgaris, e quella più abbondante 

 dello stesso corpo da quelli delle foglie di alcune malvacee; è assai 

 interessante quest'ultima osservazione, perchè le malvacee sono 

 piante fortemente alicole, alle quali il processo di endosmosi può, 



\j Bbbthelot M. — Camp. R< md. L905, i aett, p. 488, 20 nov., j>. 798, 26 die. 

 p. 1182; 1806, pp. 349, 818. 



(_' \ksti.i:k a. Pi' Sekrettropfen <m der Laubblàttom von Phaseolvs 

 muUiflortu WiUd, md der ìialvaeeen. Ber. d. deatsch. bot. Gesell. XVII, 1899. 



