Nuove ricerche sulla funzione fisiologica 

 dell' acido cianidrico nel " Sorghum vulgare „ 



di Ciro Ravenna e Maeio Zamorani 



In una Nota precedente (1) sono state descritte da uno di noi 

 alcune esperienze eseguite sul Sorghum vulgare allo scopo di stu- 

 diare il significato dell'acido cianidrico in tale pianta. La ricerca fu 

 condotta allora, esclusivamente, sulle foglie staccate dalle piante e 

 si può così brevemente riassumere: 



Le foglie raccolte nel pomeriggio, sono più ricche in acido cia- 

 nidrico di quelle raccolte il mattino ; quando esse vengono immerse 

 colle guaine in una soluzione nutritiva contenente un idrato di car- 

 bonio (glucosio o saccarosio), e poste per un certo tempo al buio, 

 il loro contenuto in acido cianidrico è superiore a quello delle foglie 

 tenute pure al buio, ma in soluzione priva di idrati di carbonio. Al- 

 trettanto avviene per foglie immerse in soluzione contenente i ni- 

 trati in confronto di quelle in soluzione priva di queste sostanze. 

 Invece tenendo le foglie in condizioni di esclusione di qualsiasi 

 alimento idrocarbonato facendole vivere per qualche tempo in solu- 

 zione salina sia al buio, sia in ambiente privo di anidride carbonica, 

 si notano forti diminuzioni e così pure succede per le foglie a cui 

 viene sottratto l'alimento azotato (nitrati). 



Questi risultati ci portarono alla conclusione che l'acido ciani- 

 drico nel Sorghum vulgare prendesse origine direttamente dagli 

 idrati di carbonio e dai nitrati. Ciò faceva quindi ritenere che anche 

 per il sorgo fosse applicabile l'ipotesi emessa da M. Treub in base ai 

 risultati dei suoi studi sul Pangium edule (2), sul Phaseolus lunatus (3) 

 e su altre piante (4) e cioè che l'acido cianidrico rappresenti il primo 

 prodotto organico che si origina nella sintesi delle sostanze pro- 

 teiche. 



Allo scopo di portare qualche altro fatto in appoggio a quanto 

 avevamo concluso per il sorgo, abbiamo ripreso fin dall'anno scorso 



(1) C. Ravenna e A. Peli. — Gazzetta chimica italiana, 37, 2, 586 (1907), 



(2) Annales du Jardin botanique de Buitenzorg, voi. 13, pag. 1 (1896;. 



(3) Ibid. (voi. 19), 2 a serie, voi 4°, pag, 86 (1904). 



(4) Ibid. 2 a serie, voi. 6°, pag. 79 (1907), 



