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Dopo 23 giorni tolta l'esperienza, fu esaminato il liquido, che 

 ■concentrato al volume di 10. 1 cm' ridusse il reattivo Fehling dando 

 fe2 di CuO. 



Gli endospermi avanzati furono fissati in soluzione satura di 

 sublimato corrosivo ed acido picrico in alcool assoluto (1). 



Volli vedere come si comportassero le specie saccarine di mais. 

 A ciò posi le seguenti due esperienze. 



Esp. 111. — 150 cm 8 di H 5 PO r ' 0.001 nomi.; endospermi fissati con gesso 

 tresco su colonnette di gesso; varietà: Zea Mays saccharata tilacino dulcis; 

 endospermi 10; temp.: l s °: durata: 7-10 maggio. 



Nel giorno in cui l'esperienza fu tolta si osservò che questo mais, 

 che in istato secco aveva esternamente un colore lilla chiaro, aveva 

 preso una tinta molto più scura tendente al rosso cupo. I grani di 

 amido erano fortemente corrosi specialmente nella parte in cui si 

 era staccato lo scutello, abbondante il glucosio. La parte farinosa del 

 ine era fortemente diminuita. Esaminato il liquido esso reagì col 

 Fehling dando traccio di CuO (circa 2 mg.) e un precipitato colloido 

 (albumina). 



Esp. TV. — 130 cm 5 di H s PO' 0.001 norm.; fissati con gesso fresco su 

 colonnette di gesso; varietà: Z<a Mays saccharata rubra dulcis : 10 endo- 

 Bpenni ; temp.: 1S (I ; durata 7-19 maggio. 



Quando l'esperienza fu tolta l'amido era molto corroso nella parte 

 da cui era stato staccato lo scutello. Però la corrosione era minore 

 che nella Zea Mays /Uncina ed infatti le sezioni presentarono meno 

 zucchero riducente di quelle del mays l Uncina. Esaminato il liquido 

 ridusse anch'esso il relativo di Fehling dando tracce di ossido di 

 l 'a circa I mg.) ed anche qui si ebbe un precipitato di colloide di al- 

 bumina. 



Coi o eli.- uno svotamento dell'endosperma Isolato di mais 



avviene, per Btabilire quali' azione avesse il cloroformio in questo 

 processo, si fece un'esperienza comparativa eoo endospermi in due 

 camere- Bloch <-lu- contenevano: l'una om 1 L36 di 11' PO' 0.00] 

 nomi, ohe fu lasciata all'aria libera, mentre l'altra, con 145 cm 1 

 della Bt< oluzione, fu posta sotto una campana ove- l'atmosfera 



era satura di cloroformio. Temp. Iti: durata L8 aprile 1 maggio. 



Dopo io giorni un endosperma di mais della camera tenuta in 

 aria libera presentava sempre il suo aspetto normale e non aveva 



i -icnzii fu ri)" uà seconda volta dall'I 1 aprile al t mag- 



gio con i medesimi risultati. 



