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iene assai meno protoplasma, è del tutto farinosa. In prossimità dello 

 dio embrionale le cellule dell'albume si appiattiscono gradatamente in 

 direzione tangenziale alla superficie dello scutello. lino a collabire quasi com- 

 pletamente in vicinanza di questo. 



La porzione cornea dell'alimmo si rivela audio microchimicamente assai 

 più ricca di albumina che la porzione farinosa centrale. 



Nell'embrione, la parto maggiore è costituita in questo some dello scu- 

 tello. Negli organi embrionali si trovano albumine in quantità rilevante, e, 

 ciò che può sorprendere, anche dell'amido in piccoli grani. Xello scutello 

 l'amido trovasi nel tessuto perenchimatoso insieme a una certa quantità di 

 albumina; lo cellule assorbenti dell'epitelio, che rivestono la superficie 

 ma dello Bcutello, sono nel some in riposo poco allungate; conten- 

 molta albumina e punto amido. Zuccheri riduttori non si incontrano 

 in alcuna parte del Berne in riposo. 



Dopo giorni di germinazione a L8°, la quantità d'albumina nelle 



diverse parti è rimasta invariabile o quasi, e lo stesso vale per l'amido; 

 è I notarsi la presenza di zucchero riduttore in quantità rilevante 

 nella parte di albume prossimo allo scutello; più rilevante ancora nelle 

 a sorbenti di questo e nei fasci vascolari doli' embrione. Le "cel- 

 lule dello scutello si sono un po : allungate. 



■ n il procedere della germinazione si nota fino al 16°-18° giorno un au- 

 continuo di zucchero in tutti i tessuti del seme ma in ispecial modo 

 ina. 

 I grani d'amido, che non sono molto grossi, presentano sempre ]>uì una 

 isione fino b ridursi in frantumi piccolissimi, (piasi t'ossero co- 

 ati granelli più piccoli, cementati insieme da una sostanza 

 lisciolta più presto. Le albumine in questo tempo diminuiscono 

 nell'albume e in parte anche nei tessuti dell'embrione e lo strato corneo va 

 ipre più riducendosi di spessore. 



Dopo 16-17 giorni di germinazione, quando la piantina ha già messe 

 Lioline, raggiungendo la lunghezza di 5-7 centimetri, la quantità dì 

 zucchero viene a diminuire nell'endosperma come nei tessuti embrionali 

 dello .••Ilo. per quanto il materiale di riserva del seme sia abbondante. 

 Lo scutello in questo tempo è cresciuto fortemente per aumento di volume 

 dell' èllule parenchimatose, maio compenso le cellule assorbenti del- 



l'epitelio non gj sono allungate ulteriormente. 



Svotamento dell endosperma di mais privo di embrione e di scutello. 



Per ottenere , ■ .lamento ho Eatto oso del metodo di Eansteen e 



Parjewitsch < te quello che de i migliori risultati. 



Si pongono i semi, dopo averli tenuti in bagno per 18 ore, in CnSO* al 



per alcuni minuti per disinfettarli esternamente, quindi, privati con 



ano irilj dell'embrione e dello scutello, si immergono di nuovo m 



disinfettarne La ferita, poi in acqo e Patto oiò, i semi 



