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dell'organismo saprofita. Questi fatti hanno un'importanza dilficil- 

 mente misurabile per la fisiologia dell'alimentazione, con speciale 

 riguardo del meccanismo della digestione, perchè la massima parte 

 degli alimenti, anzi gli alimenti preferiti da gli esseri saprofiti ve- 

 getali ed animali che popolano il nostro pianeta, sono di natura 

 colloide (sostanze proteiche, carbidrati, lecitine). 



n possiamo quindi considerare chiuso l'argomento, senza ri- 

 volgerci una domanda: influenzano i colloidi solamente la secre- 

 zione, o anche l'attività dell'invertasi, o più tosto solamente questa? 

 La domanda è malsicura, perchè la « sostanza » enzima, sebbene 

 tutti "ggi sieno, convinti della sua esistenza (1), nessuno l'ha mai 



a : noi conosciamo dell'enzima solamente la sua attività. Siccome 

 però in generale l'attività degli enzimi non varia proporzionalmente 

 a la loro concentrazione, ma dipende da un gran numero di fattori, 

 quasi tutti di natura tisica, così è lecito obbiettare, che le varia- 

 zioni nell'attività inversiva estracellulare non debbono sempre es- 

 sere necessariamente consentanee con le variazioni nella secrezione 

 dell'enzima. 



< 'io mi ha condotto a studiare l'azione dei G colloidi sperimentai i 

 su l'attività dell'invertasi. 



Le". iia trovato che la silice (1.5-2 ",,) non ha influenza su 



l'inversione del saccarosio con acido cloridrico diluito, né diminuisce 



conducibilità elettrolitica né La pressione osmotica di soluzioni. 



che non fanno neppure la gelatina al (». ti % e Pagar a l'I 

 In ciò egli si trova d'accordo con Graham (.">). Voigtlànder (4) e Re- 

 formatsky 5 . però già Arrhenius (f>) aveva insistito su l'influenza 

 dell'attrita interno delle soluzioni su la loro conducibilità elettro- 

 litica • ■ Pringsheim (7) aveva mostrato, che attraversò la gelatina 

 e l'agar-ag lide le sostanze diffondono oon lentezza estrema. 



— Biochemit der Pflanzen, voi. I. p. 58 [1904). 

 j i.ia: (.. - Co tributo " lo studio della dissociaziom in soluzioni colloi- 

 dali, Gazz. chim. italiana, voi. XXX. II Sem., p. 64 (1900). 



Graham Th. — Amvendung der Diffusioni der Fliissigkeiten zur Analyse, 

 Ann. (L Chi XXI, p. 1 (1862). 



1 Voigtlànder. Ueber die Diffusion in Agargallerten, Zeitschr f. physik., 

 Chem., III. p. 816 18 



v. — Ueber d itoindigkrit chemischer Reaktionen in 



GaUerten, Ibidem, VII. p. :;t L891). 



A.rruj Jv. — Ueber dù Aenderung der eléktrischen Leitung durch 



die Reibung, Ibidem, IX. p. 187 



. Pi i.im X. — Uebei ViederscJdagsmembranen, Jahrb. f. wiss., Bot., 



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