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 I avertasi interna. 



A 2 



Lorda ' In tutta la messe In 10 cmc. di succo Rapporto 



4290 Q) 25740 

 12441. <;(-) 49766. ! 



123100 



_ ; s,;900 



? = 2.331 



A 



Gruppo A 3 B 3 (ù giorni di coltura). 

 Sviluppo del lievito. 



Semina 



Raccolta 



Aumento 



secca 



Rapporto 



fresca secca fresca 



secco fresco 



Rapporto 



A, . 0. 2437 g, 

 B- . 0.2437» 



0.9748g. 0.703 g. 

 0.9748» e, r,738» 



2.812 g.U 0.460 g.!l.8372g.i A 



^zr 1.043 '£ = 1.069 



2. ( f! 152 » \ B I >. 451 il a 1. 7204 » \ B 



Invertasi interna. 



A, 



B, • . 



Lorda 



In tutta la messe In 10 cmc. di succo 



Rapporto 



5686 (1) 

 5280 (^) 



28480 

 26400 



135100 



13050(1 



! s= 1036 



Gruppo A 4 B 4 (7 giorni di cultura). 

 Sviluppo del lievito. 



A 4 

 B 4 



Semina 



Raccolta 



fresca secca fresca 



Rapporto 



Aumento 



Rapporto 



fresco 



0. 2437 g.0. 9748 g. 

 0.2437» 0.9748» 



0.7156g.2.8624g.ì B 

 0.8266 » 3. 3065» fi 



= 1. 155 



0. 1719g.l.8876g.JH 



f^ = 1.235 

 0.5819» 2.3317»> A 



