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La reversione a ìreddo in anil'ionte alcalino è continuata solo ne] li- 

 quMo A : negli altri campioni o si è arrestata (/> e C) o ha dato posto all'atti- 

 vità inversiva, come già altre volte (pag. 390) abbiamo osservato. 



La trasformazione dello zimogeno in enzima fu studiata determinando an- 

 zitutto l'in ver tasi nei saggi tolti alle culture subitodopole aggiunte (p. o'.'.">: 

 1 valori iniziali provengono dalla tabella :): 



Tabella a. 



A 

 E 

 C 

 D 

 E 



Troviamo aumentata L'attività dell' invertasi in A ed E (cloruro di calcio), 

 i muita, in D (cloruro di sodio), in Be Cnon è forse variata l'attività del- 

 l'enzima, ma è diventata reversiva (J). 



I)<>po dne giorni 'li riposo a 20° in presenza di cloroformio: 



Tabella v. 



[1) Secondo A.rrhenius, Zeitsehr. f. physik. Citai/ir. IV. p. 237 (lìSSO), l'a- 



catalitica degli acidi viene notevolmente aumentata per la presenza 'li 



sali neutri, Ma non è sempre lo stesso per le azioni enzimatiche. I sali ili calcio 



tanno un'influenza deprimente su La diastasi.: Moraczewski, Archiv. fiir ye- 



'<• Physiol., LXIX, p|.. 33-76 L897), e su L'invertasi: Boi rquelot el Hi- 



bv, Comptes reìidus Soc. Biol., LV, p. L76 L903). Però sec Lo Effront, 



Comptes re/idus, CXV, p. L334 (1893); Moniteur seientifiqtte, VII, p. 366 1898), 



il fosfato 'li antimonio, 'li calcio, i sali di alluminio, il gesso favoriscono L'a- 



a ba Ki ii ier, Moki e Nagaoka, Beitr. z. Kenntniss der iuvert, 



te, Zeitsehr. t'. physiol. Chem., pag 316 1890), riportano che il sale da 



ni deprime L'azione dell'amilasi. Ofr WV.-.t. / c.,p. 641, Henri, C B 



Biol., L903, |'| 1: CtON rN, l. C.\ GrROMOW '• Grbooriew, I. C. (1904 : 



1 !oi i Journ of Physiol. XXX, pp. 303 e 28] i L903 : [ssa.te\n . Zeitsehr, /'. physiol. 



ite, XI. II. p. 1 L2 1904 : Di Comptes rendus, CX LI, pp.914 916 L905 : 



Malfii mptes rendus . pp '•'! 919. [n complesso i risultati 



cordanti, gli Autori aon 1 tenuto conto della reversibilità di 



e tutta la questione meriterebbe uno studio sistematico e profondo. 



