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lui-ertasi interna. 



Nel Mucor la presenza di gelatina viscosa nell'ambiente dimi- 

 nuisce la secrezione d'in vertina assai più che nel Sacchar. ellìpsoìdeus 

 e diminuisce anche la produzione intracellulare dell'enzima, mentri 

 favorisce notevolmente lo sviluppo del micelio. 



e) Silice. 



L'acido ortosilicico, o silice colloidale, fu preparato mescolami. 

 da una parte 10 gr. di ortosilicato di potassio con acqua fino a for- 

 mare 100 cmc, da l'altra 10 gr. di HC1 concentrato con acqua fin* 

 a formare egualmente 100 cmc. Le due soluzioni vennero riunite, 

 ben agitate, e il liquido risultante, limpido, fluido, lasciato riposare 

 finché si avvertiva un aumento di viscosità. Allora veniva portato 

 in dialisatore e liberato così dell'acido cloridrico e del cloruro ili 

 io. intanto la sua viscosità aumentava ancora, dopo di che ve- 

 niva portato nei recipienti di cultura, vi si scioglievano le diverse 



banze nutritizie e si sterilizzava 



Sue— «. gelatinizza nel riscaldamento a L00°, ma per lo più torna 

 fluido col raffreddamento. 



L'uso della silice nelle culture di lieviti ha l'inconveniente che 

 con lo sviluppi» del lievito questo aggruma la silice <. viceversa è 



Mulinato da la silice; i grumi cosi l'ormati scendono al fondu. 



fermentazione diminuisce ed .'■ impossibile raccogliere e pesare 

 il lievito sviluppato (1). Eliporto alcune esperienze. 



I. Furono .-.min!) in ogni cultura 1.136 ■■. 'li lievito Chianti Nr. 31. 

 Tanto A come B conti 300^cmc. della solita soluzione nutritizia, B 



"in 2 ■■• . silice. Tomi" iatma : 26°. Durata 'Jn-'J."> gennaio 1906. 



(1) I risultati delle esperienze con la silice sono .^c ' ■ l stati pubblicati in una 

 nota preventiva: ];■ ndiconti ti. Accademia ti. Lincei, (5. XV, I. sem., p. 

 (1906 . 



