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Invertasi interna. 



Questa esperienza mostra che la silice al pari degli altri col- 

 loidi diminuisce la secrezione e la produzione intracellulare del- 

 l' invertina. Il primo fatto è mascherato da l'azione favorevole che 

 la silice esercita su l'attività dell'enzima, ma si riesce facilmente 

 a dimostrare, allontanando la silice dal lievito, che la secrezione è 

 minore, come pure misurando l'attività inversiva a temperature re- 

 lativamente basse, a cui la silice non estrinseca ancora la detta in- 

 fluenza accelerante. 



IV. Spore di Mucor stoloni fer furono seminate in 200 cmc. del solito 

 liquido di cultura con mosto, B conteneva 4-5 % di silice per lo meno; 

 perchè era stato preparato con 20 g. di K t Si 4 , 20 di H CI, 180 di acqua 

 sterile. I recipienti, i liquidi e le sostanze furono sterilizzati sepaz*atamente. 

 Grazie a questo provvedimento, la soluzione silicea, sebbene molto viscosa, 

 si mantenne omogenea e fluida fino al 4° giorno, in cui cominciò a formare 

 qualche grumo. La massima parte della silice però rimase omogeneamente 

 ripartita nel liquido, ciò che dimostra come nelle culture di lievito fosse 

 realmente il lievito, o qualcuno dei suoi prodotti di secrezione, quello che 

 faceva aggrumare la silice. Durata : 1-6 febbraio 1906. Temperatura : 25°. 



: 



Variazioni nel liquido esterno. 



Dopo la semina: 



giorni. 



2 giorni, 



