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 a) Lievito Chianti N. 31. 



Furono disposte 8 culture, chiuse con colmatore ad acido solforico e 

 valvola di Bunsen, contenenti ognuna 3<>() cmc. della soluzione nutritizia 

 priva di zucchero riduttore. 4 culture contenevano il 2.5 % di gomma ara- 

 rabica, e le chiameremo B { , B ì% B z , Z? 4 ; indicheremo le altre con A { , A it 

 A s , Ai. Le 9 culture furono tenute accanto, a la temperatura della stanza 

 (16-18°). Durata 22-29 novembre 1905. In ognuna fu seminato 0.243715 g. 

 di lievito. 



Dopo 24 ore fu sacrificato il paio A { B K per le determinazioni dell ; in- 

 vertasi interna ed esterna, dopo 3 giorni da la semina il paio A> B 2 , dopo 

 5 giorni il paio A s B,, dopo 7 giorni il paio A t B t . 



Xella tabella seguente riportiamo i risultati dell'analisi dei liquidi cul- 

 turali. 



Variazioni nel liquido esterno. 



Dopo la semina: 



A, . 

 A, . 



A, • 



A, . 



B, . 



B. • 



B, 

 B 4 



1 giorno. 

 3 giorni . 

 5 » 



1 giorno. 



3 giorni 



o » 



t » 



2310 (è) 



1360 (l) 

 ■ J8i (fi) 



™(à) 



2260(i) 



1380 (I) 



iiTO(ro) 



*o(5) 



3080 (i) 1620 

 Ì300Q 152 



1008(i) 



1200 (ì) 



«*>(&) 



1620 (i 

 540 (= 



.) 



Lio 



,) 



108 

 110 



240 

 430 

 710 

 160 



