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Gruppo A 3 B 3 (9 giorni di cultura). 

 Sviluppo del micelio. 



Inr ertasi interna. 



B, 



Lorda 



Nella porzione 

 pestata 



In tutto 

 il micelio 



In 10 cmc. 

 di succo 



Rapporto 



306.6(1) 



302.4(1) 



4599 



6048 



5018 

 6156 



9548 



7115 ' B 



Nella tabella seguente riassumo i ciati concernenti l'invertasi interna ed 

 esterna e lo sviluppo del fungo. 



(") Nella nota preliminare fu stampato per errore 1.7763g. 



Da questi dati si conclude, che nel Mucor l'invertina interna 

 raggiunge un massimo verso il 6° giorno nelle culture a substrato 

 non colloidale, mentre in presenza di colloide aumenta lentamente, 

 ma continuamente, con Fetà. L'invertasi esterna in ambedue i casi 

 aumenta continuamente, sebbene sia sempre in quantità esigua: 

 anzi in substrato colloidale non c'è nei primi giorni secrezione. Lo 

 zucchero viene assorbito a preferenza come saccarosio. La benefica 

 influenza del colloide su lo sviluppo si manifesta tardi, nel Mucor 

 come nei lieviti, ed anzi nei primi giorni l'accrescimento è minore 

 in substrato colloidale. 



