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 Azione di cloroformio per 4 ore. 



L'aumento dell'enzima nel liquido culturale fu ben più forte che 

 nei saggi in vitro ; la secrezione è indubbia (£). 



In conclusione, l'abbassamento della temperatura a (>° (fin verso 

 il minimo), l'elevazione a 42° (quasi al massimo), l'insolazione di- 

 retta, la sostituzione dell'acido carbonico all'aria, l'azione narcotica 

 del cloroformio hanno provocato una secrezione rapida di enzima, il 

 quale in certi casi ha conservato l'attività invertasica (freddo, acido 

 carbonico, cloroformio), in altri ha acquistato forte proprietà rever- 

 tasica (temperatura elevata, insolazione). 



Riassunto. 



1. Per studiare la secrezione degli enzimi, i Mucor si prestano 

 più dei lieviti, perchè in questi le cellule sospese nel liquido cultu- 

 rale possono turbare le determinazioni. Per coltivare i Mucor si è 

 fatto uso d'uno speciale vaso di cultura, il quale permette di togliere 

 i saggi senza toccare menomamente il micelio e di allontanare questo 

 dal vaso di cultura senza offenderlo. 



2. L'attività invertasica nei liquidi culturali di Mucor Mucedo 

 (anche di Mucor stolonifer) aumenta rapidamente dopo l'afflusso di 

 •alcool, glicerina, cloruro di calcio, diminuisce a l'aggiunta di sac- 

 carosio e di cloruro sodico; il glucosio ba poco effetto. 



(1) Tanto più che il cloroformio secondo Pokker, Centr. f. medb:. Wiss., 

 1891, p. 454; Dubs, Yirchow'.s Arehiv f. pathol. Anat, CXXXIV, p. 579 (1893), 

 HJÉRISSEY, Becherches sur l'émulsine, Paris, 1899 ecc., frena leggermente l'a- 

 zione degli enzimi. 



O' Sullivax, Journal of chem. Society, LXIX, p. 935 (1892) ha poi mostrato 

 •che l'afflusso di etere modifica la permeabilità della membrana plasmica, in 

 modo che l'enzima è costretto ad uscire. 



