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le idrolisi, sono zeppi di protoplasma, che poi s'assottiglia col pas- 

 saggio della cellula a lo stato adulto. I diversi colloidi hanno poi 

 una diversa influenza su l'attivazione e Fazione dell'enzima ^parti- 

 colari a pag. 384). 



8. Quanto a gli elettroliti, non mi è riuscito stabilire una rela- 

 zione netta fra permeabilità ed influenza su la secrezione. Tanto 

 1 sali permeabili (d'ammonio: tartrato. nitrato, cloruro i, come i sali 

 impermeabili (nitrato di potassio, cloruro di sodio, cloruro di calcio) 

 determinarono un aumento di secrezione, mentre la frenarono tanto 

 l'acetato d'ammonio (permeabile) come il solfato di magnesio (im- 

 permeabile). Pare che nell'azione dei sali influisca l'assorbimento 

 ineguale dei loro ioni, che fa variare l'acidità del substrato. I di- 

 versi sali influenzano diversamente l'azione, l'attivazione, la rever- 

 sione dell'enzima (particolari a pag. 388-397 . 



9. Quanto all'afflusso di basi ed acidi liberi fu osservato lo stesso 

 svolgimento di processi facendo arrivare prima la base e poi l'acido, 

 o viceversa. L'azione di queste sostanze eminentemente permeabili 

 si estrinseca però di più su l'attività dell'enzima già secreto e su 

 la rapidità di formazione dell'enzima da lo zimogeno già secreto, 

 che su la secrezione. Cosi il cambiamento della reazione del substrato 

 da acida ad alcalina fa diminuire l'uno e l'altro fenomeno e fa di- 

 ventare reversiva l'attività dell'enzima ; il salto della reazione del 

 substrato da alcalina ad acida o l'aumento di acidità provoca i fe- 

 nomeni inversi. 



10. L'abbassamento della temperatura a 'fin verso il minimi 

 l'elevazione a 42" (quasi fino al massimo), l'insolazione diretta, la 

 sostituzione dell'acido carbonico all'aria, l'azione narcotica del cloro- 

 formio provocano una secrezione rapida di enzima. Questo in certi 

 casi conserva l'attività invertasica (freddo, acido carbonico, cloro- 

 formio), in altri acquista forti proprietà revertasiche (temperatura 

 elevata, insolazione). 



11. E poi un fatto generale, che il Mucor non solo può frenare 

 .od arrestare l'uscita di enzima, ma in certi casi, o quasi sempre 



ad una certa età, fa sparire una parte più o meno grande dell'en- 

 zima che già era secreto ed attivo nel liquido culturale. Siccome 

 ciò non succede nel medesimo liquido culturale allontanato dal fungo, 

 nel quale continua sempre la trasformazione del proenzima in enzima, 

 cosi bisogna ammettere che il fungo neutralizzi o distrugga in un modo 

 qualsiasi l'enzima estracellulare, ciò che esso potrebbe raggiungere 

 con due mezzi, con la secrezione già nota di enzima reversivo. op- 

 pure con la secrezione di una antinvertasi molto probabilmente 

 sono la stessa cosa). Tale importantissima questione mi riserbo di 

 trattare in seguito. 



