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concentrati di quelli degli scutelli. Non si poteva quindi conoscere 



tarnente in quale proporzione crescesse in essi l'amilasi, tanto 

 più che essendo la concentrazione degli estratti degli endospermi 

 molto forte, i prodotti di scissione che in questi si formavano molto 

 probabilmente venivano secondariamente a sintetizzarsi o almeno 

 ad arrestare la scissione. 



Allora furono fatti degli estratti a concentrazione molto minore 

 e di cui era noto il rapporto. Pesai 10 gr.di semi di frumento, li posi in 

 lo -1 ore: quindi staccati gli embrioni con gli scutelli dagli en- 

 dospermi li pestai separatamente dagli endospermi. Per i primi si 

 ebbe un peso di gr. 1.03, e pei secondi un peso di gr. 12.42. 



Allora pestai fortemente gli endospermi tanto da ridurli in pol- 

 tiglia finissima e li addizionai di <>1 ( J cm 1 . di acqua e 4(> di HCL 

 0.19 normale, cosicché si avevano gr. 12.42 di sostanza in sospen- 

 sione in 665 cm*. di liquido, ottenendo così una concentrazione del 

 2 (Poltiglia A). 



Pestati quindi gli scutelli con gli embrioni si addizionarono di 

 <ih 3 . 7.7 di H C 1 0.19 normale e di cm 3 . 02.3 in acqua in modo che 

 si ottenne una concentrazione dell' 1 ° Q (Poltiglia B). Agli estratti 

 tu aggiunta una forte quantità di cloroformio. 



Per gli scutelli e gli embrioni non si potè avere la medesima 

 • •iit razione degli endospermi, perchè sarebbe occorsa troppo pie- 

 quantità di liquido, tale da impedirmi in seguito le prove ne- 

 - sarie. 



Su ([uesti estratti si fecero col solito metodo le prove dell'aumento 

 dello zucchero e delle amilasi. 



Essi furono tenuti per tutto il tempo che durò l'esperienza in 

 •••nii<>^t;i1<. ;i 25 . 



Li prima prova fu fatta 2-1 ore dopo dopo la preparazione delle 

 poltiglie. 



Ottenni cosi i seguenti risultati : 



