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i nuclei avessero perduto, pel trattamento subito, la proprietà di as- 

 sorbire i colori a loro proprii, feci a queste cellule giovani con nuclei 

 normali, il medesimo trattamento, e difatti si colorarono col verde 

 di metile tutti i nuclei, e con verde di metile ed eosina anche il pro- 

 toplasma in rosa. 



Non è dunque da credere che il metodo usato per l'allontanamento 

 dell'amido di riserva, anche per endospermi maturi ed in principio 

 di germinazione alterasse la costituzione chimica delle sostanze nu- 

 cleari, in modo da impedirne la colorazione. 



Anche per il frumento dunque le ricerche cellulari e citologiche 

 mostrerebbero che le cellule del suo albume non riacquistano vita- 

 lità durante la germinazione ; però rimane il fatto che esse si vuo- 

 tano anche senza l'embrione, e che il cloroformio ostacola assai questo 

 svotamento. 



Il discioglimento dei materiali di riserva non prova la vitalità 

 del tessuto, perchè questo nel seme in riposo contiene un j)roenzima 

 che anche in autolisi per azione dell'ossigeno e di acidi diluiti si 

 trasforma in enzima attivo. È poi un fatto interessante che il cloro- 

 formio ostacola non solo la decomposizione dell'amido, ma anzitutto 

 lo scioglimento delle pareti; non v'ha quindi dubbio che la citasi sia 

 prodotta da cellule vive. Siccome però le cellule dell'endosperma sono 

 da ritenersi morte per le ragioni suddette, così non resterebbe che 

 ami re che la fabbrica della citasi risieda nelle cellule ad 



aleurona. 



Svotamento dell'endosperma di segala durante la germinazione. 



Cu seme io riposo di segale presenta alla periferia uno strato di cel* 



mrona ricche d'albumina, e al disotto di esso le cellule d'albume 



ripiene 'li -imi grani «li amido e con leggeri spessimenti omicellu- 



ullo pareti. Non vi sono in esse tracce di zucchero. I>'> scutello e 



L'embrione coni i al solito, molta albumina, 'li cui una parte in forma 'li 



granelli d'aleuroi a. 



Dopo 2 giorni 'li rammollimento in acqua, il se presenta già un ac- 

 cenno di zucchero Dell'endosperma e le cello 1. rbenti dello scutello sono 

 un po'allungate. Si Dota sin da questo momento il fenomeno della separazione 

 mpleta dolio cellule amilifere fra <li loro. 

 Dopo 9 giorni 'li germinazione, le albumine sono aumentate nei punti 

 Ivi dell'embrione e nelle cellule dello scutello, Lo zucchero è oramai 

 milito iitilionilunte in tutto l'endosperma, ma non si trova ancora nell'i scu- 

 tello e nei tessuti embrionali, l grani d'amido presentano le oaratteristiche 

 io 'li corrosione, mentre L'endosperma bì è ^ r i:'i fatto molle od il distacco 



