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1' "lato. Le frazioni aggiunte fra parentesi indicano la quan- 

 tità ili CuO realmente pesata, rappresentano cioè la diluizione fatta 

 «lei liquido originale per portare la concentrazione dello zucchero 

 riduttore ad 1 ",, circa, come è necessario per una esatta titolazione 

 secondo il metodo di Fehling-Allihn. 



a) Peptom . 



Per il peptone abbiamo viste nel lavoro precedente, che ess 

 na notevolmente la produzione «• la secrezione dell'inveitasi nel 



lievita Chianti, mentre ne facilita lo sviluppo eia fermentazione. 



11" ripetuto l'esperienza con Mucor stoloni fer. 



i cultura rio 200 cmc. della soluzione solita (1. e. p. L20 e 



3to d'uva; a B furono aggiunti 5 g. >\'\ peptone secco 2. 5%). 



In ton .. 25 i'. Murata: 12-20 dicembre L905. 



Variazioni nel liquido esterno. 



.1. 



Dopo Li oa: 



>rni B.O 2250(1) 610(1) L640 660 (±) 



LO 1860 (i) L47B(I) 176 2228(1) 

 1.2 1452(1) i::il(i) 188 1876 1 ) 



763 

 [62 



ìt. 



1 giorni 



1."' 



6. i > 





6. 1 



