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L'aggiunta dell'alcool etilico ha fatto aumentare l'invertasi esterna da 

 26 a 90. 



Subito dopo, ;iL r L r innsi 100 cnic. di soluzione 30 is. (5. 8 %) di cloruro 

 dico. Il liquido, che prima occupava 460 cmc. fa così portato a 560 cmc. : 

 fattore di diluizione: 0. 8215. 



Zucchero 



Aciditii 



5.1 



totale 



1016 





267 



saccarosio Invertasi netta 



49 



TI 



Dopo 18 ore esaminai il liquido. 



Acidità 



totale 





•■ 



ò) (?) 



saccarosio 



B00 



385.7(^) 



L0.7 



L'arrivo di cloruro sodico ha fatto diminuire L'invertasi esterna da 74 

 a l'i. 7. Bebbene il liquido contenesse ancora alcool e forse anche un p 

 L'Uterina, dell'esperienza precedente 



consideriamo cIk- l'alcool e la glicerina sono due sostanze facil- 

 mente permeanti '1 . mentre il cloruro sodico è quasi affatto imper- 

 ante, possiamo trarre la conclusione che in questa esperienza l'in- 

 vertasi nel liquido culturale è aumentata a l'afflusso di sostanze 

 permeabili, e di nuovo diminuita por l'afflusso «li una sostanza Lmper- 

 il>ile. Pare quindi provato, che il Mucor stólonifer possa arrestar» 

 te dell'enzima, cioè si tratti di una vera secrezione vitale. 



II. I il fungo in 300 cmc. di soluzione saccarosata + 25 



ll'esperienza precedente. Dopo 9 giorni tolsi 20 cmc. 







■ 









Imi . la 



(',) 1l"( » 



1610 



■••••( l.) 



nella 



L30 



. (fluire di sotto l'in cmc. di saccarosio al l<» ",, + l<» cmc. di glice- 

 ■ al 95 ' ,.. // liquido aumentò dunque da 305 a 1 1 5 cmc Pai tore di dilui- 

 zione: ' 





■ 



in \ srtaii netta 

 L183.6 



1) a • ■ m ' Botati^ 1. e, i'. :: I / ihrb /*. iciss. Dot. I. e. p. 341. 



