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A 18-20° vi fu in 43 ore una inversione debole in A e B. assai 

 più forte in I) ed E (mannite ed asparagina). A 50" la prova d' in- 

 versione rapida dette per .1 (acqua), B ''saccarosio) e D un aumento 

 d"invertasi, per E (asparagina) una diminuzione. L'enzima di C 'glu- 

 cosio) revertì, senza che si possa capire se è aumentato o diminuito : 

 certo, come invertasi, è fortemente diminuito. 



Dunque le tabelle '1. ed tq mostrano un certo accordo per l'iu ver- 

 sione lenta a bassa temperatura (escluso C), mentre pare discor- 

 dino i dati riferentisi alla temperatura elevata. Un esame attento 

 spiega il perchè di questo disaccordo. 



È noto, che il saccarosio favorisce la trasformazione della proin- 

 vertasi in invertasi (1); ecco perchè A accusò aumento di invertasi 

 in presenza di molto saccarosio, mentre aveva accusato diminuzione 

 nel semplice liquido culturale. 



In C della tabella r, l' invertasi durante il riscaldamento a ^i; 

 si trasformò in revertasi, a causa della quantità rilevante di glucosio 

 che conteneva la prova; anche il saggio corrispondente della ta- 

 bella £ conteneva molto glucosio, ma la concentrazione totale dello 

 zucchero era assai minore, quindi mancava una delle condizioni 

 favorevoli all'azione della revertasi. Inoltre nei due giorni si era 

 formato, per la stessa ragione, più enzima invertente nel saggio Z. 

 mentre si era indebolito quello tq. 



In B, D ed E la variazione mostra lo stesso andamento. 



Queste prove comparative mostrano che. la presenza di molto 

 saccarosio, influenza tanto la trasformazione dello zimogeno in en- 

 zima, quanto l'attività di questo. 



Anche i liquidi culturali furono esaminati dopo 2 giorni (6 aprile). 

 A questo scopo tolsi ad ogni cultura 25 cmc. I liquidi culturali rima- 

 sero così ad occupare un volume di 275 cmc. in A-D, di 325 cmc. in E. 



(1) Rendiconti Accademia Lincei, 1900, I Sem., p. 5S9. 

 Annali di Botanica — Vol. V 



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