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Confrontando questa tabella oon la tabella e. troviamo che l'in- 

 tasi >i è conservata apparentemente in egual quantità in A ac- 

 qua) e B saccarosio), è aumentata di 4 volte in C glucosio), di 3 

 volte in /> (mannite), è diminuita a meno «Iella metà in E (aspa- 

 ragi na . 



Anzitutto istituiamo un confronto con la variazione precedente. 

 In due giorni L8 ore pr< i volta) L'attività inversiva estra- 



cellulare nelle culture del nostro Mucor aumentò: 



Tabi ila •.. 



Per l'aggiunta <1 » Per l'aggiunta di 



A. . A.cqua da — 7. 8 a -J- 67 



3 Ì8. alcool elitico » -+- *> » — J— 28 

 I . . glicerina . . » -+■ 12. 8 >4-20 



D . . •• urea ...... +22 2 6 



E . . ". 25 ■ cuti. 'ina. ■ -+- 22. 2 ■ 27. 6 



Acqua da 17. !» a ì 



1 /.-■. saccarosio . . ■ 23 fi • 24 



* glucosio . . . » 16. 8 -64 



n ialini te. . . 6.05 ■ L8 



sparagina . •> 19. 9 » 7. 5 



Per L'aggiunta delle quattro sostanze permeabili L'inveitasi esterna 

 in aumento in tutte le colture, tranne che in lì (urea); il sem- 

 plice afflusso «li acqua però aveva fatto aumentare V invertasi 

 anche di più. Evidentemente oon L'agitare il Liquido si allontanano 

 dal micelio i prodotti di digestione estracellulare < dì escrezione, ■ 

 diffonde in tutto il liquido l'enzima ed il suo zimogeno ; conseguenza 

 è un aumento 'li attività dell'enzima e di secrezione di nui 

 enzima. 



Per questa ragione un aumento dovrebbe verificarsi sempre, e se 

 rova che o è frenata La secrezione, o è diminuita 

 ttività dell'enzima, o infine è diminuita la trasformazione de] 

 •enzima in Lnvertina. 



Tornando al ■ re tabelle, vediamo che dopo L'afflusso delle so» 



ize impermeabili l'invertasi, invece di continuare ad aumentare 

 lo slancio preso, rimane apparentemente stazionaria in B(sac« 

 a un poco in .1 (acqua) e anche in /> mannite), 

 • ■ ori ma era in diminuzione, sale di molto in C (glucosio), e dimi- 

 ■ /.' . dove prima la caffeina, come abbiamo vi 



to La secrezione. 

 [1 confronto con La tabella £ c'insegna, ohe in A si trattò di nuova 

 rezione dell'enzima, mentre in tutt»- le altre culture La secrezione 

 diminuì o si arrestò. Intani, per trasformazione di zimogeno in i 

 zim L'invi in li avrebbe dovuto aumentare di circa 



Ite, mentre uonaumi C avrebbe dovuto crescere 



