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Dopo 4 giorni di riposo alla temperatura della stanza, fu determinato no- 

 vamente in questi liquidi alcalini lo zucchera (prova di reversione a t8° in 

 liquido alcalino): 



Tabella x. 



A 56 c in reazione acida tutti i liquidi revertirono fortemente, 



>llo del saccarosio B) più di tutti, perchè la concentrazione totale 

 dello zucchero era maggiore ictr. pag. 377); passati poi i liquidi a 

 reazione alcalina, la reversione continuò ancora in tutti, ad onta della 



sa lem perai ura ( 1 . tranne che in A (acqua), dove il processo tornò 

 di nuovo addietro e cominciò l'inversione. L'alcool, l'urea e la caf- 

 feina favoriscono pure di più la reversione acida a temperatura 

 . la glicerina invece accelera di più la reversione in liquido 



alino a bassa temperatala. 



La trasformazione in vitro dello zimogeno in enzima fu seguita 

 :'.\ altri 1 . > cnn-. t^lti alle culture subito dopo le aggiunte (pag. 3sil). 



di cui ."> cine, furono esaminati subito e gli altri lasciati riposare con 



cloroformio a temperatura ordinaria. 



Su' pò le aggiunte l'attività dell' in vertasi era modificata 



come segue: (i valori iniziali di questa t alleila sono tolti naturalmente 



da) la tabella r\ : 



Tabella i 



I b >■ a accordo con L'osservazione di Visser (/. e), secondo la quale La 

 itura tra e 26 non Lia influenza sul processo <li reversione. 



