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Non in tutti i saggi l' invertasi ha lavorato a freddo, così in C, D ed E 

 mentre c'è stata un'inversione abbastanza forte in A. Quanto è diverso il 

 lavorìo dell'enzima a 56° ! Pare che in A non ci sia più enzima o stia tra- 

 sformandosi in revertasi; negli altri saggi è aumentato in tutti, specialmente 

 in E (cloruro di calcio). In B e C l'enzima si è abituato all'ambiente (cfr. 

 pag. 392) e vediamo che, mentre subito dopo la presa dalla cultura svi- 

 luppava attività reversiva, dopo due giorni invece ha acquistato notevoli 

 proprietà inversive. 



Anche i liquidi culturali furono esaminati dopo due giorni (18 maggio 



Tabella ; 



Per agevolare al lettore il confronto di questi valori con quelli 

 di due giorni prima, ho riunito i dati corrispondenti alla tabella i, 



|i e v : 



Tabella o 



A (acqua) . . 

 B (MgS0 4 ). 



C (KN0 3 ). . 

 D (NaCl). . 

 E (CaClj) . . 



Variazione dell'attività 

 d. invertasi 



Trasformazione 



d. zimogeno 

 in enzima attivo 



Variazione d. attiv. 



inversiva 



nel liquido d. cultura 



da + 130. 2 a -f 171 

 » + 254. 2 » — 51 

 » — 27 » — 51 

 » + 215. 7 » + 157 

 » + 24. 5 » + 137 



da + 130. 2 a — 4 da + 130. 2 a 4- 204 

 » + 254. 2 » 4- 384 » -f 254. 2 » 4- 247 

 » _ 27 » + 40 ; » - 27 » 4- 119 

 » 4- 215. 7 » 4- 232 1 » 4- 215. 7 » 4- 323 

 » 4- 24. 5 » 4- 238 » + 24. 5 » + 334 



Il confronto di questi dati ci porta a concludere, che in tutte 

 le culture vi fu in quei giorni secrezione d : invertasi, tranne in 

 B (solfato di magnesio), in cai l'attività inversiva estracellulare ri- 

 mase stazionaria, mentre avrebbe dovuto aumentare, se nel liquido* 

 della cultura si fosse compiuta la trasformazione dello zimogeno 

 in enzima nello stesso grado come in vitro. Dunque l'unico sale 

 che ha impedito la secrezione dell'enzima è stato il solfato di ma- 



