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In tal modo io vengo a escludere per questo caso l'ipotesi di una 

 formazione di alcool direttamente nei diversi organi, ipotesi che. so 

 non per la Trapa, è stata da alcuni autori ammessa per altre piante 

 verdi : e vengo invece ad affermalo che si tratta realmente di una 

 formazione di alcool sotto l'influenza di una vita anaerobica, analo- 

 gamente a <|Uanto si osserva in molti fungili. 



Si ammise infatti che la produzione di alcool fosse l'effetto nor- 

 male dell'azione di un fermento presente se non in tutto, almeno in 

 molte cellule vegetali. Mazé p. e. riferendosi ad esperienze sue e 

 di altri animi»' die « 011 doit trouver l'alcool de pr.'ft'rence dans les 

 eellules oiila nutrition est la plus activeel non dans les tissus pro- 

 fonda du vegetale » (1). < Ira è da notare elio nel caso delle piante 

 da me speri montate, la quantità di alcool presente era sempre in 

 misura inversa alla funzionalità dei tessuti. E certo infatti che il 

 cotiledone amilifero della Trapa durante gli ultimi periodi della sua 

 funzionalità, quando già è ben evoluto il sistema assile e fogliare, 

 si può nemmeno lontanamente paragona ri- per attività ai tes- 

 della rosetta, dove è intensa e rapida la formazione degli organi 



liari nuovi e degli apparati riproduttori. 



Del resto la respirazione anaerobica in tessuti parenchimatici « Ielle 

 superiori, se, come credo, si osserva per la prima volta diretta- 

 mente in natura nel caso che vado studiando, è stata già osservata 

 rimentalmente. Inoltre si è dimostrato quanto a lungo si possa far 

 duraf la vitalità nelle piante superiori, malgrado la respirazióne 

 anaerobica e come questa duri finché a disposizione del plasma si 

 trovino quantità sufficienti di materiali nutritizi] (2). Caso questo 

 che si unto nella Trapa ì dove si trova sempre amido in 



quantità, dove l'idrolisi di questo permette L'esistenza di notevoli 



quantità di glucosio, dove appunto il compii lUrimentO delle 



■ coincide eolla invasione dei microrganismi e la di- 

 struzione del seme 3 1. 



1 M\/i':. — Comptea Rendus L899. T. CXXVIII, p. L608. 



Palladinb VY. — s '0- /.' mir des Hydratee <!<■ carboru dans la résistance 

 a Vatphyxie eh tfes supértewres. Rev.Gen.de Bot, VI. L894, p 701. — 



Nabokn 'i A. .1. Ber. d. D< ■ ■ B 11. 1901 XIX. 



e li oelle piante e non bì deve sempre attri- 

 buire al | i il significato < i 1 prodotto di una n spirazione intramoli 

 Maqubnnb ba trovati, l'alcool etilico in di ver e piante. (Compi Rend. CI, 

 fon ha certami bo di fermentazione alcoolica la presenza di 

 t ili«'o libero in quegli organi dove sono abbondanti anche i suoi « le ri va t i 

 ome nei frutti di alcune ombrellifere :if< rack \tm t PasHnaca i ■ . ,; i i zeit. 

 Ann. der Chemie, 340, p. 248 —Gì .-j un:. Ann. der Chemie, 240, p. 209) estro 

 ool etilico dai rizomi .li àcorus Calamut. 



