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cellule ad aleurona, ed il reticolo protoplasinatico nelle cellule ami- 

 lifere senza però alcuna traccia di nuclei in esse. 



Tentai anche di sezionare un endosperma di segale stato in ca- 

 mera di Koch in atmosfera di cloroformio, e fissato nella soluzione 

 alcoolico-sublimato-picrica, ma le sezioni appena immerse nelle so- 

 luzioni coloranti si disfecero non lasciando intatto che lo strato di 

 cellule ad aleurona, il che prova come in questo endosperma la di- 

 gestione in atmosfera di cloroformio avvenisse con una rapidità quasi 

 uguale a quella di avveniva all'aria libera, e come il tessuto amili- 

 fero fosse qui pure in completo disfacimento. Tutto ciò unito al com- 

 pleto sfasciamento delle cellule dell'endosperma fin dal primo mo- 

 mento di germinazione o di autosvotamento, è una prova dell'asso- 

 luta mancanza di vitalità in queste cellule. 



Conclusione. — L'albume amilifero delle graminacee studiate: 

 mais, orzo, frumento e segale, può digerire se stesso, però in grado 

 molto diverso, da ciò i risultati diversi ottenuti dai vari autori. 



I/autosvotamento nelle diverse specie può avvenire senza bi- 

 sogno della vitalità delle cellule arnilifere, poiché la digestione del- 

 l'amido si compie per l'azione acceleratrice di un enzima, che per 

 l'influenza degli acidi diluiti o in presenza di ossigeno, si forma a 

 poco a poco, da un proenzima che esiste nell'albume del seme in ri- 

 poso, anche quando si sia con mezzi meccanici tolta ogni vitalità al 

 tessuto di riserva. 



Con ciò non è negata qualunque vitalità alle cellule dell'endo- 

 sperma di queste graminacee, anzi i nostri studi conducono ad am- 

 mettere che la vitalità, la quale è certa per le cellule ad aleurona 

 che si trovano alla periferia dell'albume, sia conservata anche negli 

 strati posti subito al disotto dello strato aleuronico, ma che poi essa 

 vada via via diminuendo fino a scomparire del tutto verso la parte 

 centrale dell'albume, come pure nella porzione attigua allo scutello. 



Ciò si vede chiaramente nel mais, il cui albume mostra nuclei 

 ben netti, sebbene e ariosamente deformati, nella porzione glutinosa 

 che costituisce, per cosi dire, lo strato corticale dell'albume, mentre 

 non si riesce più a metterli in evidenza nella porzione farinosa cen- 

 trale che ne costituisce la polpa. 



Nell'orzo e nel frumento invece, se un resto di vitalità è rimasto 

 nelle cellule amilifere, essa si deve rintracciare nello strato subito 

 sottostante a quello delle cellule ad aleurona mentre tutta la massa 

 maggiore dell'endosperma può considerarsi morta. 



Lo sfasciamento, completo fin dai primi momenti della germi- 

 nazione, dell'endosperma di segale mostra come quivi l'albume sia 

 completamente morto. 



