NOTE SUR LA COMPOSITION CHIMIQUE 



DE 



DEUX GRAINES DE PALMIERS 



DE MADAGASCAR 



PAR 



M. G. Clôt. 



Les deux palmiers dont nous avons analysé les graines ap- 

 partiennent à l'ouest de Madagascar . 



L'un, le satranamira, est 1 Hypliaene Shalan, qui se trouve 

 dans tout le bassin sédimentaire, ne disparaissant que vers 

 l' Extrême-Sud. L'autre, le dimaka, est le Borassus madagas- 

 cariensis, commun surtout dans les plaines alluvionnaires et 

 fertiles des bords des rivières. 



L'échantillon de dimaka que nous avons étudié se présen- 

 tait sous forme de fragments de graines à cassure blanche et 

 à arêtes vives. La dureté de l'albumen rappelle celle du 

 corozo. 



Les graines de satranamira, de dimensions plus petites que 

 celles de dimaka, joignent à la dureté de l'ivoire végétal une 

 élasticité très grande, qui leur permet de subir l'action d'un 

 choc violent sans se briser. 



Il était intéressant, dans l'analyse de ces graines à albumen 

 corné, de déterminer la teneur en matières grasses, et, d autre 

 part, d'étudier les produits d'hydrolyse des a celluloses ». 



Au sujet de ces « celluloses », rappelons que MM. Bour- 

 quelot et Herissey ont démontré que les hydrates de carbone 

 de réserve des graines à albumen corné n'ont généralement 

 pas la constitution de la cellulose, mais sont plutôt des pro- 

 duits de condensation, avec perte d'eau, du mannose ou du 

 galactose . 



