COAGULATION DU LATEX DHÉVÉA 1(53 



vaient chacun 10 c / m c. de latex, et une graduation extérieure, 

 au millimètre, était établie de façon que le fût, sur le tube, 

 au même niveau que le point d'affleurement du latex. 



Lorsque le latex est abandonné à lui-même, il s'épaissit, 

 et les bulles gazeuses, dégagées pendant la fermentation, 

 restent incorporées à la masse. Le latex continue à prendre 

 de plus en plus de consistance, et les bulles, restées immo- 

 bilisées à l'intérieur, font gonfler le caillot dans le tube à 

 essai. Plus la fermentation est active, plus rapide est ce 

 gonflement. Plus la liqueur est sucrée, plus le caillot s'élève 

 dans les tubes. 



Nous avons donc là un moyen pratique pour mesurer 

 l'intensité de la fermentation, et l'observation montre que 

 cette intensité est en rapport avec la bonne marche rapide 

 de la coagulation. 



De à 4 degrés, nous avons vu que le latex d'hévéa frais 

 ne se coagule pas. 



De 18 à 22 degrés, la coagulation du latex pur est extrê- 

 mement défectueuse. Dans les tubes à essai, le coagulum 

 monte très lentement et n'arrive à son maximum qu'en deux 

 jours. 



Le sucrage améliore les choses, mais sans que la coagula- 

 tion soit terminée dans les 24 heures. 



P2n somme, au-dessous de 30 degrés, la coagulation est 

 d'autant plus mauvaise que la température est plus basse. 



De 30 à 45 degrés, la coagulation est parfaite, et, le plus 

 souvent, même sans addition de sucre. Il n'y aura doue 

 que lorsque le latex sera par trop épuisé en sucre qu'il sera 

 utile d'en ajouter. 



Dans les tubes à essai, la moulée du caillot atteint son 

 maximum en moins de dix heures. Elle est plus rapide dès 

 qu'on ajoute du sucre, mais il est inutile d'aller au delà des 

 nécessités de la pratique. 



A .)() degrés, la eoalescenee du latex se produit rapidement, 

 mais la coagulation est mauvaise. Dans les tubes à essai, la 

 montée ne se produit pas. Si, cependant, on laisse tomber 



